夏天粽子怎么保存？粽子如何保存？
粽子是在端午节的时候经常吃的一种食物，也有一些人比较喜欢吃粽子所以在平时的时候会包粽子食用。但是在吃粽子的时候要注意，由于粽子的主要组成部分是糯米，所以热量比较高而且饱腹感比较强，所以不能多吃，如果有剩下来粽子的话就需要好好保存了，那夏天粽子要怎么保存呢？1、夏天保存粽子的原则
如果是吃剩下的熟粽子在一两天内吃完，可以把粽子放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈。
如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是放在冷藏室的话，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。
2、生粽子的保存 ***
由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的更好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度更好)。
3、新鲜粽子的保存 ***
新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。
注意：新鲜粽子最怕闷热，若是 *** 在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。
4、速冻粽子的保存 ***
速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。
注意：速冻粽一定要在充分加热后食用，更好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。
5、真空粽子的保存 ***
真空粽子更好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，大家要盲目一次买太多粽子。
注意：由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。
6、保存粽子的注意事项
粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。
1、冷藏时更好不要超过3天。
2、冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。
3、粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。
4、用不完的粽叶可以晒干保存。
5、如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱，因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的。
6、放进冰箱之前，更好给粽子套个保鲜袋，这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味。但是袋子口不能拧太紧太闷，需要给粽子呼吸。
7、粽子的食用 ***
粽子沙拉
【原料】：粽子、虾、黄瓜、芒果、圣女果、乳酪片、酸奶、盐
【做法】：
1、将虾和粽子煮熟，虾剥出虾仁，粽子切丁；
2、将黄瓜切丁、芒果去皮取果肉切丁、圣女果对半切开、乳酪片切丝；
3、所有材料放一起，加入酸奶、盐，拌匀即可。
辣白菜芦笋炒肉粽
【原料】：
肉粽、辣白菜、芦笋、盐、适量蔬菜、蒜片
【做法】：
1、蔬菜洗净切好，粽子切块，芦笋洗净切段；
2、锅内热油，爆香蒜片，先放辣白菜和芦笋翻炒一会；
3、把粽子块丢进去，翻炒至粽子松软即可。
油煎粽子
【原料】：熟粽子、油、鱼露、香菜
【做法】：
1、冷粽子切片，香菜洗净切段；
2、锅里油烧热，放入粽子片，煎至两面金黄；
3、煎好的粽子片盛出，撒上香菜，点鱼露吃即可。
红糖汁黄豆粉粽子
【原料】：素粽、黄豆粉、红糖、水
【做法】：
1、粽子隔水蒸熟，剥好放入盘中；
2、红糖加清水煮沸；
3、粽子撒上熟黄豆粉，淋上红糖水即可。
番茄盖浇粽
【原料】：番茄、鸡蛋、粽子、盐、鸡粉
【做法】：
1、肉粽隔水蒸熟，拨开备用；
2、番茄洗净切片，鸡蛋打好；
3、锅内热油放番茄，翻炒至出汁放鸡蛋炒熟；
4、加少许水焖一会，放盐和鸡粉调味出锅；
5、将做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。
拔丝粽子
【原料】：素粽、白砂糖、面粉
【做法】：
1、煮两个粽子煮熟后放凉；
2、把粽子切成小块，在粽子上沾一些薄薄的面粉；
3、油锅加热至中火，油热后下锅炸至表面酥脆取出；
4、放到厨房纸巾上吸掉多余的油；
5、另起一个锅，放砂糖和少许水煮糖浆，煮到糖浆稍微变褐色，倒进炸好的粽块快速用筷子一个一个地拔丝出来放到盘子里即可。
排骨烧粽子
【原料】：排骨、粽子、葱、姜、油、老抽、生抽、八角、香葱叶
【做法】：
1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水；
2、煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子；
3、小火煎至通体金黄，盛出备用；
4、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用；
5、炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香；
6、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽；
7、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟；
8、汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全上汤汁；
9、继续炖约10分钟，出锅后撒少许香葱叶点缀即可。
粽子过夜怎么保存 粽子如何保存
1、晾干水分之后冷冻。端午节期间天气较为炎热，晚上煮好的粽子要在篦子上晾干表面的水分，然后放到冰箱的冷冻层中冻起来，在零下十八度以下的环境中可以保存很长时间，再次食用的时候，凉水进锅，等水开之后放在锅中蒸十分钟左右即可。2、浸泡在粽水中。可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，这种保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。
3、烘干保存。将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，轻轻一剖开粽叶，发现粽子米粒在高温烘烤下，不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。
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粽子煮好放冰箱还是不煮放冰箱
粽子是生活中很受欢迎的一种食物，它吃起来很不错，软软糯糯的，煮熟之后更好尽快吃完。粽子的保鲜时间比较短，一般建议煮熟放冰箱保存，这样可以延长它的保质期，可以放更长的时间不会变质坏掉。
一、粽子煮好放冰箱还是不煮放冰箱
建议煮熟放冰箱。
如果将粽子冷冻，则通常将其煮熟并冷冻，以使粽子中的馅料被煮熟并已在高温下灭菌。如果在低温下保存，则保存时间会更长。它可以保存约1-3个月，而且味道煮熟和冷冻后不会变味，但是如果是生的冷冻粽子，浸泡的糯米将改变其性质。丰富的支链淀粉在冷冻后会分解，煮后的味道不会那么粘。未加工的冷冻粽子的保存时间不如煮熟的冷冻子的保存时间长。
煮熟的粽子可以保存在冰箱冰柜中，但是只能保存几天，但是如果将其保存在冰箱中，则可以保存大约两周，而不是很长时间。您必须在半个月内吃完粽子，毕竟它仍然会变质。当然，从冰箱中取出的煮熟的粽子必须在进食之前进行充分加热和彻底加热。
二、粽子放冰箱要煮熟吗
可以将生粽子放冰箱保存，但是保鲜时间比较短。
如果需要保存一些未煮过的生米粉，则不要将它们在冰箱中放置太长时间。如果您担心变质，请先将其煮熟，然后再放入冰箱。
即使将粽子放入冰箱的冰柜中，也不应超过3天。不要冷冻超过两周，进食前先加热。
无论是打包的粽子还是从外面买的粽子，都必须注意需求。随便吃点东西就可以打包。粽子现在就被吃掉了，即使有剩菜，也不要留下太多。
三、粽子放冰箱能放多长时间
1.煮熟的粽子。将煮好的粽子存放在冰箱的冷藏室中时，可以存放2周，但不能更长。他们需要在2周内食用。
2.速冻粽子如果是速冻粽子，应将其保存在冰箱的冷冻层中，零下18℃，可保存3个月。
3.自制粽子。粽子的保质期最短，约为三天，最多可保存一周。
4.真空包装的粽子。室温下存放的粽子是真空包装的粽子。它们中的大多数标有可保存6个月或9个月的标签，但是也有少量真空包装的粽子可以保存1年或18个月的标签。随机检查了8种真空粽子，全部标记为绝对不含防腐剂，未发现任何添加剂。
端午包粽子的4个注意事项
粽子节快乐的祝福语
端午节快乐的祝福语：
1、我端着夏日的清凉，端着美丽的心情，端着真诚的祝福，在端午节，我为你端上祝福：祝你幸福安康，万事如意，端午快乐！
2、端午节送你一个粽子：幸运铺满清新的叶，快乐裹成美味的馅。闻起来是温馨，吃起来是甜蜜，咽下去是幸福，回味着是美满，端午节快乐。
3、送香囊带荷包，自制几斤粽子，托人到山里采了艾叶，买了瓶雄黄酒，加上内心深处的几许关怀，作为礼物送给你，祝端午节快乐！
4、艾叶飘香，给你带来灵气！粽子味美，给你带来财气！屈子显灵，给你带来福气！衷心地祝你及全家节日快乐，万事顺利！
