面筋白菜怎么做好吃(大辣子面筋怎么做好吃)

面筋白菜怎么做好吃

面筋烧白菜
这道菜简单方便，新手也能完美操作的！
用料
大白菜3~4片叶
面筋10个左右
葱花
油
盐
高汤可选
淀粉
面筋烧白菜的做法
大白菜洗净切块备用。有个窍门，切梆子的时候可以用刀片一下，这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。
热油锅，下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。
下入白菜翻炒。如果有高汤可以加入一点，不能太多因为白菜特别能出水。
放入面筋，继续翻炒至面筋变软，白菜梆略微透明后即表示已经成熟。
加盐，勾入水淀粉，收汁出锅！
小贴士
我个人喜欢比较软的白菜，白菜就是那种使劲炖才好吃的赶脚！
这道菜里面筋也软，不适合配过于脆硬的白菜，所以还是软点好啦~

大辣子面筋怎么做好吃

大辣子面筋怎么做：1、准备食材：面筋；青椒；蒜；小米辣；生抽；老抽；糖；盐。2、面筋撕开，撕成长条。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。3、炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣。放入撕好的面筋翻炒。4、加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀。沿锅边溜少许开水。（面筋比较干，加一点点水就行），水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火。

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吕小厨炒面筋家常做法?

吕小厨炒面筋是一道美味家常菜，下面是其家常做法：

准备食材：面筋、青椒、红椒、洋葱、蒜头、生抽、老抽、耗油、糖、盐、鸡精等。

将面筋切成小块，青椒、红椒、洋葱切丝，蒜头切碎备用。

热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味，加入洋葱丝煸炒至变软。

加入面筋煸炒，加入生抽、老抽、耗油翻炒上色。

加入青椒丝、红椒丝翻炒，加入糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

*** 时可根据个人口味调整，如加入豆芽、木耳等增加口感。同时，烹饪过程中要注意火候掌握，避免炒糊，保证菜品的口感和色泽。吕小厨炒面筋做法简单，营养丰富，是一道适合全家人享用的家常美食。

面筋咋样煮出来口感好？

面筋是冷水下锅煮还是开水下锅

面筋应该先放在凉水里面泡一到两个小时！然后开水下锅，这样才好吃！

面筋怎么做好吃

清蒸面筋

原料：五花肉250克、面筋50克、葱、姜、料酒、盐、淀粉

做法：

1.五花肉洗净切成小方块，剁成肉糜，过程中加入葱和姜。

2.肉里加入少许料酒、淀粉、水、盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。

3.面筋撕个小口，把肉塞进去，再把皮盖上。

4.蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟即可。

香菇烧面筋

原料：油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗、油、酱油1汤勺、白糖1小勺、家乐浓缩牛肉汁1汤勺

做法：

1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，挤出水分；油面筋用热水泡软。

2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出。

3.锅中加入少许油，加入香菇炒香，加入酱油、白糖翻炒2-3分钟，加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。

豆芽面筋泡

原料：豆芽、面筋泡、猪前腿肉、姜、蒜、葱、盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、李锦记红烧汁100克、清水500克

做法：

1.猪前腿肉加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、葱末，同一方向搅拌均匀，再分多次搅入适量清水，最后加入水淀粉搅匀。

2.面筋泡戳一小洞，塞入上劲的肉馅儿。

3.铸铁锅置于炉上，小火煸香蒜瓣和姜丝，倒入洗净的豆芽，煸炒至飘出香味儿，冲入500克开水，倒入100克李锦记红烧汁。

4.面筋泡排入锅中，盖上锅盖，全程最小火炖煮25分钟即可食用。

用面筋做几种美食

给大家推荐一些面筋的简单美味做法。

1、面筋做香辣素牛肉

材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。

步骤一：先将主料水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实；冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。

步骤二：芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。

步骤三：火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用；另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁；再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

2、罗汉烧面筋

材料：熟面筋、口蘑、冬笋、冬菇、青豆、腐竹、麻油、酱油、水淀粉、食用油适量。

步骤一：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用；冬笋、冬菇、口蘑切片备用；青豆用清水氽熟备用。

步骤二：腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用；面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。

步骤三：锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒；烹酱油、加盐调味；下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开；变小火慢烧15分钟左右；当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁；勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。

3、油面筋塞肉

材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜

步骤一：将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。

步骤二：将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。