什么包子的馅料更好吃
包子馅更好吃是肉包 做起来比较简单 吃在嘴里流着流汤汁我教你怎么做
肉糜；鸡蛋；面粉；
葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精；
肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
做法和步骤
1
肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；
2
面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；
3
面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；
4
发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；
5
包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
素包子馅料大全
素包子特别好吃。那么素包子的馅儿该怎么做呢？就跟我来看一下如何做素包子馅儿的吧。
01
香菇白菜包： 把白菜剁细剁碎加入盐腌制把白菜中的水分腌制出来倒掉就可以了，把香菇泡水后切碎。然后一起放入盆中加入盐（这里要少加一点因为腌制白菜时放过，所以根据实际情况加）、糖少许、鸡精、香油少许 ，接着想一个方向慢慢搅拌均匀就可以啦。
02韭菜鸡蛋陷：将鸡蛋陷炒熟，然后切碎，将韭菜洗净切碎，然后搅拌均匀，加入适量的大蒜末，生姜末，调料等，搅拌均匀后就可以包饺子了。
03豆腐陷：可能听到的豆腐陷包子比较多，现在豆腐陷饺子也很瘦欢迎的，将豆腐切成小丁，然后炒下，加入调料，再来包饺子，很好吃的。
04粉条陷：相信很多人喜欢吃粉条，可以将粉条 *** 成饺子馅包饺子吃的，很简单，将粉条泡软煮熟，然后切成碎末，加入调料简单翻炒下，再包成饺子。
05白菜加青菜陷：将白菜青菜都切成碎末，加入调料搅拌，然后宝成素馅饺子，味道调制好，包出来的饺子很好吃的。
06鸡蛋木耳香菇陷：也中就是准备鸡蛋，木耳，香菇，鸡蛋先炒熟，然后将鸡蛋，木耳，香菇都切成碎末状，装到容器里搅拌均匀，加入调料就可以了。
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吉士粉有哪些用途？可以用来做包子馅料吗？
吉士粉具有4大作用：1. 增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；
2. 增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；
3. 增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；
4. 强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
脆炸粉又叫起酥粉，作用是让炸的食物外面比较蓬松,吃起来有口感，起酥脆作用。
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于 *** 糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。
脆炸粉是在面粉加入了膨涨剂 (发粉)，用时不需要再加发粉，方便易用，一般来说，每 100克至120克面粉加入一茶匙发粉，便成了。
肉包子的馅料是因为哪些原因加了皮冻和水一起调，还是没有汤汁出来？
肉包子的馅料加了皮冻和水一起调，还是没有汤汁出来的原因是：五花肉切好后，需要用熟油炝拌，这样可以锁住水分；皮冻和油、水的比例掌握不好，一定要先给肉馅打水，也就是一斤肉吃半斤水，让其充分吃足水分后变得有弹性，再加皮盾和熟油，锁住水分，这样包好的饺子去，正因为肉馅水分很高，所以不容易很快蒸熟，只会慢慢出水，等到最后蒸好的包子就刚好全熟，而且水分保留完好。
16种包子馅料配方包子万能公式快码住
以下是16种包子馅料的配方及 *** 步骤：1. 韭菜猪肉馅：食材清单：猪肉400克、韭菜600克、盐12克、一品鲜酱油15克、香油9克、胡椒粉10克、葱18克、姜9克、生抽6克、40克清水、大蒜5克、鸡粉9克。 *** 步骤：猪肉剁细，加入除韭菜外的所有调料，朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟，再将韭菜切碎，加入肉馅中拌匀。
2. 白菜猪肉馅：食材清单：猪肉450克、白菜350克、盐16克、一品鲜酱油15克、蚝油10克、料酒15克、玉米油30克、姜末9克、葱17克、大蒜4克、鸡蛋1个、十三香5克、鸡粉9克。 *** 步骤：猪肉剁细，加入除白菜外的所有调料，朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟，再将白菜插丝，加入肉馅中拌匀。
3. 芸豆鲜肉馅：食材清单：芸豆600克、猪肉400克、盐12克、一品鲜酱油15克、香油9克、胡椒粉10克、葱18克、姜9克、生抽6克、40克清水、大蒜5克、鸡粉9克。 *** 步骤：芸豆焯水后过凉水，切成小粒，挤去多余的水分，再加入猪肉和调料，朝一个方向搅拌均匀。
4. 萝卜丝猪肉馅：食材清单：猪肉450克、白萝卜500克、盐16克、一品鲜酱油15克、蚝油10克、料酒15克、玉米油30克、姜末9克、葱17克、大蒜4克、鸡蛋1个、十三香5克、鸡粉9克。 *** 步骤：猪肉剁细，加入除萝卜丝外的所有调料，朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟，再将萝卜丝加入肉馅中拌匀。
5. 韭菜虾仁馅：食材清单：虾仁300克、猪肉400克、韭菜600克、盐12克、一品鲜酱油15克、香油9克、胡椒粉10克、葱18克、姜9克、生抽6克、40克清水、大蒜5克、鸡粉9克。 *** 步骤：虾仁切小粒，加入猪肉和调料，朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟，再将韭菜切碎加入肉馅中拌匀。
6. 香菇鸡肉馅：食材清单：鸡脯肉400克、香菇600克、盐12克、一品鲜酱油15克、蚝油10克、料酒15克、玉米油30克、姜末9
