酒酿怎么判断坏了 酒酿如何判断坏了

酒酿怎么判断坏了 酒酿如何判断坏了

1、要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒有酸败异味说明已经变质，尤其是不能含有酒精味。

2、观察米酒的性状，主要包括酒渣的大小、形状以及米酒的颜色，好的米酒呈现白色或乳白色，看起来十分清澈，酒渣颗粒完整。

3、真的米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落。

酒酿怎么判断是不是坏了(怎么判断酒曲坏了)

1、酒酿怎么判断坏了。

2、米酒坏了的图片。

3、醪糟怎样算变质了。

4、女人经常吃醪糟会湿气重吗。

1.通过闻、尝、看来判断酒酿是否坏了。

2.闻：若米酒有酸败异味，说明已经变质，甜米酒酿制好之后应该要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸。

3.尝：好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感是辣的。

4.看：好的酒酿颜色是白色的，微微有点发黄，坏的酒酿会出现不规则的黄色。

5.米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。

6.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

7.用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。

8.其酿制工艺简单，口味香甜醇美。

9.含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。

10.我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。

11.米酒已成为农家日常饮用的饮料。

12.现代米酒多采用工厂化生产。

13.米酒保鲜 *** 是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长5倍。

14.把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。

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酒酿没煮时是一种酸酸的味道吗？它有没有保质期啊？

酒酿未煮之前，通常会带有一些酸酸的味道，这是正常的。因为酒酿是在酿造过程中，由酵母将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，同时还会产生一些酸性物质，如乳酸和醋酸等。
酒酿的保质期取决于多种因素，如酿造 *** 、储存方式和环境等。一般来说，高质量的酒酿在正确的储存条件下可以保存较长时间，但即便是这样，酒酿也有一定的保质期。在不适宜的储存条件下，酒酿会变质，味道会变坏，甚至会产生有害物质。
因此，建议在购买酒酿时，要注意生产日期和保质期，选择新鲜的酒酿，并在保质期内尽快食用。同时，要注意储存条件，更好放在阴凉、干燥、通风、避光的地方，避免阳光直射和高温，以免影响酒酿的品质和保质期。

关于酒酿（醪糟） *** 的问题

我 *** 好的酒酿，糯米都碎了，不像销售的酒酿那样一粒米是一粒米。怎么回事呢？请高手解答。
还有，酒酿太甜是怎么回事。
菌种：安琪
浸泡时间：从10~24小时都做过，结果一样。
温度：北方取暖期间，地热，室温25°。
造成米碎的原因有浸泡过度、蒸时含水过多、自然冷却、米质不好。
1.浸泡时间由糯米的软化程度确定，简单的 *** 是用手指轻捏即碎就好。浸泡太久米容易烂碎。
2.蒸前沥干糯米至无水滴。水太多米粒间易粘结。
3.冷却时用凉开水冲淋，除去米粒表面粘结物质，并轻轻将其分散。
4.最后米要选稍好一点的，陈米或抛光米易碎，出酒率也低。

酒太甜不是坏事，说明糖的转化率高，过一段时间糖转化为酒，甜度会降低但酒味增加，米粒也会空化，即酒酿变老。如嫌太甜，可加水稀释后食用，或者煮甜酒蛋之类的。

酒酿的保存期是多久

酒酿天冷的时候 *** ，保存的恰当，可以保质一年。

做酒更好要在冬天做，做好的可以一直放着一年都不会坏，如果天气很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒。

米酒保鲜 *** 是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。