麻叶怎样做又酥又脆?
麻叶是一种传统的中国面点，具有酥脆的口感。以下是一种简单的麻叶做法，可以让麻叶酥脆可口：
**材料：**
1. 面粉：300克
2. 食盐：3克
3. 鸡蛋：1个
4. 植物油：适量
5. 白芝麻：适量
**做法：**
1. 将面粉、食盐、鸡蛋放入盆中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成面团。
3. 把面团揉至表面光滑，然后盖上湿布，醒发20分钟。
4. 将醒发好的面团擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样炸出来的麻叶会更酥脆。
5. 将擀好的薄片切成长方形或正方形的小片，然后在每片上撒上少许植物油。
6. 把撒过油的面片对折，然后再在上面撒一些植物油。这一步是为了在炸的过程中，面片不会粘在一起。
7. 将折好的面片再次对折，然后用刀在面片的中间切一刀，但不要切断。
8. 把切好的面片展开，然后沿切口卷起来，成为一个小卷。
9. 把卷好的小卷切成小段，然后在每个小段上撒上一些白芝麻。
10. 热锅凉油，油温达到六成热（150-170摄氏度）时，放入麻叶。
11. 用中火炸麻叶，过程中不断翻动，以免炸糊。等麻叶炸至金黄色，捞出沥油。
12. 把炸好的麻叶放入厨房纸巾上，吸去多余的油份，就可以享用了。
这就是一种简单的麻叶 *** *** ，你可以根据个人口味调整配料和比例。炸好的麻叶酥脆可口，非常适合作为小吃或零食食用。
过年吃麻叶怎么做又酥又脆
1、面粉300g，食用油10ml，鸡蛋一颗，白砂糖适量，黑芝麻适量，90ml温水。2、首先和面，300g面粉中加入10ml食用油拌匀，再加入鸡蛋白砂糖，黑芝麻，拌匀，再用温水和面，这样炸出来的麻叶特别酥脆。喜欢吃甜一点的就多加点糖，喜欢吃咸口的就加点盐。3、面和好后饧30分钟，再擀成一张薄饼，越薄炸出来的麻叶越脆，也比较容易炸熟。4、擀好后切成款两三厘米宽十厘米长的长条，两片或者三片叠在一起，然后对折，在中间切三刀，两头不要切段，从。从中间的那一刀翻过来，三片的比较厚翻一次就可以了。5、两片的和三片的一样，但是翻一次有点松散，可以翻两次。6、用边角料试一下油温，丢进油里面很快飘起来就可以了，下入麻叶开始炸，中途翻几次面，炸到两面金黄就可以出锅了。下面分享相关内容的知识扩展：
麻叶的做法和配方 正宗 香酥
麻叶的做法和配方：
主料：面粉300克。
辅料：发酵粉少许、鸡蛋3个、黑芝麻少许、盐适量。
步骤：
1、面粉里面加几个鸡蛋。
2、在面粉里加少许发酵粉，黑芝麻和菜油。
3、和成面团后，醒20分钟。
4、赶开成面片。
5、切成菱形快。
6、在油锅里开始炸。
7、麻叶完成。
饺子皮炸麻叶怎么入味?
炸到金黄酥脆出锅，上面撒上适量的王守义麻辣鲜。如果不喜欢吃辣的也可以趁热撒上适量精盐再撒上少许孜然粉
做油炸麻叶必备的技巧，好吃还酥脆，你get到了吗
麻花，是家家户户都经常吃的特色小吃，但是有一种叫炸麻叶的小吃大家吃过吗？在我们家乡每年过节的时候家里就会炸麻叶、油饼等一些风味小吃。炸麻叶是北方地区的传统小吃，主要是做好的面食经过油炸 *** 而成的，一般咸味的比较常见。炸麻叶的 *** 很简单，快来学一学吧，保证家里人都喜欢吃。需要的食材：面粉、黑芝麻、蕉叶、食用盐、鸡蛋。（根据自己要做的多少订量就可以）
做法：1、面粉中加入黑芝麻和鸡蛋，再加入油揉成面团，揉面的过程中适当的加入水，面团揉好后包上保鲜膜醒面半个小时；
2、面醒好后，用擀面杖将面团擀平，期间根据面皮的情况撒些干淀粉，防止面皮粘住；
3、面皮必须擀至特别薄，接近透明，然后将面皮铺开，将其切成长方形面块；
4、切好后面块对折，在开口的那边用刀切成条，一共切六到，两边的分别切长点；
5、切好后开始扭花，右手那面片，另一只手挑起中间两根，右手把上面的面片往挑起的缝隙里交叉；
6、伸过去然后拉直就可以了；
7、起锅烧油，油热后将扭好的麻叶放入锅中，记得用筷子将其分开，以免粘到一起；
8、炸至金黄色即可。这样做的又酥又脆。
好吃的油炸麻叶就做好了，可以做点辣椒油或者凉菜，搭配起来最是美味！
