阿胶糕的 *** *** 与配料窍门
阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，这些都是很长时间之后才发现的。夏季气候炎热，病菌繁殖生长快。影响身体健康的因素有很多，并且人在夏季需要的能量是四季中最多的，新陈代谢也是最快的。因此对于体质不那么好的人来说夏季是最容易“虚”的，阿胶糕的主要成分阿胶胶色纯正边角整齐、质感莹润透光性好， *** 工艺精湛。苦夏伤阴，阿胶性平、味甘，补血滋阴、润燥止血，能补充夏季津液的消耗。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。
所用原料编辑
主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。
*** *** 编辑
现代熬制
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
传统古方
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。
2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。
蒸阿胶糕的 *** *** 与配料
【配料】阿胶240克
即墨黄酒240克
冰糖125克
去核红枣250克
核桃250克
黑芝麻125克
枸杞125克
阿胶糕（蒸制版）的做法步骤
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【 *** *** 】
一、阿胶放主锅，主锅务必干燥，30秒/速度10，磨成粉。
二、磨成的粉倒出到一个稍大的容器，倒入240克即墨黄油浸泡2小时以上，更好浸泡24小时。
三、烤箱180度预热，核桃平铺在烤盘里，放入预热好的烤箱，180度9分钟。
四、芝麻平铺在烤盘里，180度烤9分钟。
五、阿胶粉、即墨黄酒、土冰糖粉放一个防粘的容器里，我放在金盘里。
六、放蒸箱，100度蒸30分钟。
七、倒入所有配料，100度一小时。
八、一小时后蒸好的阿胶有体积略有增大。
九、在一个方形容器里铺上烘焙纸。
十、倒入蒸好的阿胶糕。
十一、戴一次性手套，手套上倒橄榄油抹开防粘，将阿胶糕整形成平整的块状。
十二、表面撒上干的玫瑰花，常温静止24小时以上。切块密封放冰箱冷藏保存。
下面分享相关内容的知识扩展：
阿胶糕怎么做？ *** 步骤和小贴士分享（不少于2000字）
阿胶糕是一道传统的中式美食，历史悠久，风味独特。它由糯米粉、阿胶和其他配料制成，口感软糯，甜香可口，营养丰富。这篇文章将介绍阿胶糕的 *** 步骤和一些小贴士，希望能为喜欢它的读者带来帮助。材料准备：
1、糯米粉250克，红糖150克，鲜奶100克
2、阿胶80克，开水100克
3、植物油适量
*** 步骤：
1、将阿胶加入碗中，用开水煮至溶解，晾凉备用。
2、将糯米粉、红糖、鲜奶混合均匀，倒入阿胶水中搅拌均匀，过筛备用。
3、将铸铁烤盘或者蒸盘刷上油，放入蒸锅蒸熟。
4、将蒸好的糯米糕冷却，切成小块，最后将糕块放入热油中煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、选用新鲜的阿胶，松软易溶。
2、调好糯米糕糊之后不要长时间搁置，否则会影响糊的粘性和成品口感。
3、蒸糯米糕时烤盘不要密封，不然糕体容易发硬。
4、糯米糕煎制时，火不要太大，否则糕体容易发焦。
结语：
阿胶糕 *** 虽然有一定的繁琐性，但只要注意材料的选择和配比，遵循正确的操作步骤， *** 出美味的阿胶糕并不难。希望本文介绍的 *** 能为读者提供一些有用的参考。
求阿胶糕 *** 配料克数，要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要自己做过的，核桃仁，黑芝麻，红枣，白糖
准备材料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下：
一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。
买了红桃K阿胶糕，你们知道阿胶糕如何 *** 呀，想自己做。
红桃K的阿胶糕好吗工具/原料
阿胶糕
手工阿胶糕的 ***
*** /步骤1:
主要材料：阿胶250克。配料:优质核桃150克，枸杞100克，桂圆肉100克，黑芝麻200克，红枣150克，冰糖150克，土方红糖50克，十年女儿红黄酒500克。
