方便面是怎么发明出来的？方便面是谁发明的方便面是哪个国家发明的

方便面是怎么发明出来的？

方便面历史

方便面是1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后，创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面”口味，最初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争。

日清公司在发明方便面后，便积极向国外发展。1963年先与韩国三养食品合作，1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面。最初的生力面因为沿用日本配方，在台湾销路并不好。在调整过调味与面条的口感之后，成为台湾的畅销产品，顾客多半买回家当宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段时期，“生力面”几乎成为这类产品的代名词。然而由于经营不善，生力面最后黯然退出市场。截至2005年，过去的国际食品公司仅剩一家生力面包店在高雄市新兴区继续营业，但早已退出方便面市场。

虽然方便面在亚洲颇受好评，1960年代末期在美国却无法顺利打开市场。因为一般美国人没有烧开水的习惯，而且家中的餐具也以餐盘为主。为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，于1971年在日本上市，售价为100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的三倍以上。

杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售，因价格过高而不受欢迎，最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。为求打开市场，安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销，创下四个钟头卖出两万份的纪录，才奠定日本人接受杯面的基础。由于杯面走高价路线，所以配料包括冷冻干燥法制成的干燥虾，同时也改以叉子作为餐具。东京街头促销让杯面在关东得以立足。1972年二月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面裹腹的镜头上了电视现场转播，杯面因此一炮而红。

早在方便面发明以前，中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。相传清朝有个地方官在家宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。

(相传清代大书法家伊秉绶在家中办寿宴时，厨子误将油当成水，将面条放入滚油炸熟了，无奈中只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下，在浇上鸡、猪骨及海鲜炖制的浓汤。没想到客人们食用后纷纷称赞面条爽滑筋道，汤味鲜美。从此这种炸过的面就被称为[伊面]而流传下来。因其加工 *** 与现代方便面很相似，后人就把[伊面]看作是现代方便面的雏形。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。

伊面 *** 讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人 *** 的方便面的蓝本、公仔面的始祖。

历史起源及其发展 据说，最早 *** 方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。这个发明可惜未获专利，方便面的大规模生产被外国人抢了先，首先在日本大行其道。

1、方便面的诞生及在日本的发展

面条是日本人的传统食品。日本人虽然以爱惜时间闻名于世，但即使是在上班的时候，为了能吃到一碗热面条，他们宁愿在饭馆前排成一条长龙。这个现象被一家公司的经理安藤百福(日藉台湾人，原名吴百福，2007年1月6日因心脏问题在日本逝世，享年96岁)注意到了。他想："做面条太费时间，为什么不可以让它更简便呢？那样人们就不用排队了。"有了这样的想法，安藤百福马上开始试制方便面。

他在开发之际设定了五个条件：

1.必须简便；

2.必须可口、有营养；

3.必须能在常温下长期存放；

4.必须卫生；

5.必须廉价。

但是，这种面条并不是一般的面条。安藤百福制造的是一种可以由工厂批量生产的可保存的食品。他买了一台轧面机，开始了试制工作。随着轧面机轧出的不是一根根面条，而是像泡沫般的团块。经过复试验弄清了原因：面粉中的蛋白质遇到盐分失去了粘力。于是他先把没盐的面粉制成普通的面条，蒸熟后，浸到酱汤里过一下，面条于是带上了咸味。这一雕虫小技，无异于面食技术的一场革命。接下来就是如何将面条烘干，以便长期保存。最初，他曾采取原始的利用太阳光晒干面条的办法，但这太费时间且需手工操作，不适于工厂化的大规模生产。 他试用过油的办法，效果良好。油炸后，水分立即蒸发，面条上出现许多细孔，这使面条在 热水浸泡时吸水很多，很快变松软，而且过油的面条更富有弹性，味道之好，非普通面条可比。之一批方便面条便是今日老幼皆知"鸡肉方便面"，1958年8月之一次上市销售。

正如安藤百福所预想的那样立即引起轰动，爆发性畅销，仅1959年4月，"鸡肉方便面"就出售了1300万包。这引起日本其他干面条制造商也来介入方便面行业的竞争。干面条制造商奥井清澄在1960年1月，用外添调料袋的办法，制造出食客可以随心所欲调味的方便面，挤入了这一新兴的市场。于是市场上出现了两种方便面:一种是不用调料袋的方便面，一种是外添调料袋的方便面。起初，安滕百福的方便面因为拥有专利权而畅销无阻，但不久后消费者开始青睐外添调料袋的方便面。因为它能适应众多消费者对味道浓淡的不同需要，从而受到市场的欢迎。然而，大批量生产外添调料是一个难题，有兴趣向这一领域发展的一家东京食品公司攻克了这一难题。1962年开始，他们利用制造速溶咖啡的喷雾干燥法 *** 调料粉末，获得了非常理想的效果。从此，外添调料方式的方便面占据了市场上的主要地位。鉴于方便面条已由多家公司大规模制造，日本农林省制定了方便面条的JAS规格，颁行于日本食品工业界。这样方便面条就从早期的幼稚产品成长为一种大众化的据有稳定市场的规范产品。

2、方便面在我国的发展历史

方便面在我国的发展始于1970年，中国之一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备，年产量仅200吨。进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张，近年方便面产量增速缓慢。

方便面是谁发明的方便面是哪个国家发明的

方便面由安藤百福发明的。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生在台湾，有“方便面之父”之称。方便面又叫快速面、快餐面、公仔面，是一种一杯热水就能煮熟食用的面制食品。方便面便宜、好吃、方便、保存时间长，深受人们的喜爱，方便面也凭借这些优点迅速打开了市场。
1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到人群顶着寒风排长队就为吃一碗拉面。他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面，于是安藤试用了日光晒干法和熏制法等，结果面的保存问题解决了，却不能使干燥的面条迅速复原成可食面。
后来，油炸菜肴启发了他，他把面条放到油锅里煎炸，同时又 *** 了专门的铁框，让方便面呈现出规则的形状，最早的鸡汁方便面就这样问世了。
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。

下面分享相关内容的知识扩展：

方便面传奇王中旺:06年百强企业榜首,更是年销20亿,仅3年就破产？

当今的方便面几乎满大街随处可买，甚至救灾时也是重要的食物补充。但在1958年之前，华裔日本人吴百福还没有发明方便面时，人们都还没有方便面的概念。

把面饼放入开水中，再加点调料粉，不一会儿就能吃到现成的面条。方便面一经发明，整个市场便全是蓝海。

曾经一度狂占方便面市场的五谷道场，最后覆灭时中粮也无法救场。从年销20亿干到破产，却仅仅用了3年，王中旺这等领导人物，究竟是如何走到这般田地的？

1970年王中旺出生于农村，当时考上大学的人数还是占比很小的，但王中旺刻苦学习后，也在当时考上了大学。

1996年，从大学毕业的王中旺发现，国产的华龙方便面在市场已经有一些知名度了，而且创办华龙方便面的范现国，巧合的是就在他的故乡。于是王中旺求职过程中也图个方便，就在老乡的华龙公司工作了。

不得不说一经参加工作，王中旺的强大本领就开始展现了出来，没多久就身居华龙方便面的高职。但王中旺的目标不止于此，他觉得：“方便面这玩意儿，有什么难的，我自己也能卖！”。

王中旺认为自己摸透了方便面这门生意，就自然产生了独自闯荡的念头。

1999年，王中旺找来最信得过的13个人，离开华龙后，王中旺与合伙人们就直接成立河北中旺食品公司。

说来十分有趣的是，也不知道王中旺在华龙公司受到了多大委屈，他用“三太子方便面”给自己的之一个产品的命名。

只见图标中，主角哪吒用脚踩着龙，华龙看到后自然气得直跺脚。总之，中旺食品与华龙公司之间火药味十足，竞争非常激烈。

*** 见状也觉得中旺食品闹得有点过头，所以经过 *** 的出面，图标中：三太子脚下的龙，才得以逃脱。

王中旺一开始就与强敌针锋相对，看起来似乎非常不明智，不过王中旺还真就把自己的公司，搞得风风火火。

原因除了王中旺智勇双全外，可能和在当年方便面市场，本身就开发度极低有关。像方便面这样几乎人人皆适宜的产品，可想而知，其市场需求是海量的，而当时国产方便面品牌也本来就少。

更重要的是，王中旺还眼光毒辣，看准了小孩子的喜欢直接干吃，加点调料的碎方便面。

所以就为小孩子专门设计了方便面品种，当然，工薪阶层作为消费主力，王中旺紧接着就上架可泡食的方便面。

除此外，王中旺对自己工人工资更是猛加不止，在大量金钱硬生生的催化下，工人们对工作简直都是在玩命干。

同时，王中旺抢占市场就变得极为迅猛，由此可见，给工人提高薪资才是地地道道的提高产量的好 *** 。一年内，中旺食品的销售额就破亿。

华龙看着也焦急得不行，既然你玩差异化产品，那我也来，“复制创意”总是商业里经久不衰的绝招吧。

之后就可以看到，华龙的眼睛死死盯着，中旺食品的产品，只要出现创新产品，那么自己立马就复制一款与之神似的产品。

统一方便面此时也是大公司，他与华龙大战多少回合还是可以顶住的，但河北中旺食品，仍然有点嫩。与华龙几个回合下，中旺食品就喘不上气，资金开始短缺了。

华龙的对市场的占领非常稳健，所以当时就成为三大巨头之一，而中旺一直想踩到脚下的龙，可能是真的早就溜走了。

这时候，只见王中旺叼着烟靠着墙，唉声叹气之时，突然，康师傅拍了拍王中旺的肩膀：“小伙子，联手否？你不是做梦都想打败华龙吗？”

2003年12月，脚下无龙的三太子看来非常的生气，直接在康师傅拿3亿元和王中旺共同帮助下，化身为河北三太子实业公司，股份上双方平分。

可惜康师傅错看了靠着墙叹气时的王中旺，就在康师傅出资之一笔时，王中旺可能就早有预谋，他直接就用见不得人的招式，把钱挪走了。

经过这次的事件，王中旺终于又拿到了大量现金，当然要东山再起。同时也大大影响了康师傅以及其他公司，对其信誉的评估。这里为后面的发展，埋下了关键伏笔。

没多久，王中旺的眼光再一次毒辣起来，当 社会 舆论中，质疑方便面是否致癌的话题，成为主流时，王中旺二话不说就研发非油炸产品。在那个还没有互联网平台热搜的年代，王中旺就是硬生生利用 社会 舆论的热度，一度抢占了不少康师傅所占的高端市场份额。

2005年，王中旺对于五谷道场这个新推品种的方便面，还请了我国著名演员陈宝国，来上电视广告代言。

当然，王中旺花费如此力量去宣传五谷道场，也使得五谷道场从无人听闻到家喻户晓，用了非常短的时间，单单在2005年内，中旺集团的主打非油炸新产品，五谷道场销售额就突破了20亿。

到了2006年，王中旺更是高兴地前俯后仰，因为在中国成长企业百强名单中，中旺集团直接霸榜榜首。

令人心生疑惑的是，华龙见中旺集团五谷道场销量一路领先，为什么不继续“复制创意”呢？

答案非常简单，华龙认为“狂吹非油炸”这一招肯定会栽跟头。

之一，非油炸并不一定更 健康 ，这都是瞎吹，之后科学的检测之后也表明确实如此。

第二，王中旺宣传油炸方便面致癌过于用力，其内容严重污蔑了油炸方便面真实科学的评价。

由此一来，王中旺简直就是在以一对十，甚至更多，都在媒体上吵得好不热闹。

最终酿成了2006年方便面巨头们直接联合数家中小企业，围剿中旺集团。他们通过权威途径证实：方便面不论油炸与非油炸，均不致癌。

随后王中旺就深陷被告风波，被迫删了广告，五谷道场品牌也受到严重影响。

另外还有一点很重要，那就是非油炸方便面本身的生产线，成本极高。之后中旺非油炸方便面产品的高成本，再加上低回报，已经开始栽跟头了。

不过，这样也没有到破产的地步，如果真的对基本的市场规律心存敬畏，王中旺的企业还有得救。而真正让中旺破产的原因是什么呢？下面我们将会看清楚。

2005年11月，五谷道场的销售额一经推出，销售额就井喷式的增长，按月份合计的话，销售额慢慢分别达到600万、3000万、5100万，更是一度好卖到断货，

有这样的数字事实支撑，王中旺就过分自信的断定，以后的市场一定是非油炸的，他就开始疯狂地砸钱，他认为对非油炸品牌不论砸多少钱，都会获得更多的回报。

五谷道场光2006年的广告费，王中旺就称已达1.7亿元。其实这么大手笔的资金，多半都是赊的账。

更疯狂的是，对于五谷道场，王中旺竟然还大力用了，免费发放的促销方式，这已经违背了最基本的市场规则。

眼前的资金链良好，不代表以后一直良好。如果一味盲目地把钱全砸到生产线上，那么资金链断裂的风险就会极大增加，销售额一旦没有按预期来，那么整个公司就会走向“灭亡”。

8条五谷道场一期的生产线，就花费1.6亿元，而如果在2007年再扩建到32条，简单计算的话，还需要4.8亿元。

而8条生产线当时月销售额大概是2.5亿元，那年销售额将达到30亿元，32条生产线就是120亿元。

当然这都是王中旺心里的毛估，他还真自信地认为自己还能再创奇迹。当时中旺集团就有高管，建议要在其他方面均衡一下资金时，王中旺仍然坚持了自己的误判。

如此盲目不断扩建生产线，就是王中旺事业上的致命弱点。火上浇油的是，经济危机也来了，原材料猛涨，成本也随之高升。

而且我国 *** 对民生如食品物资，管控严格，不能随意涨价。就像刚才所说的，王中旺布局的一切前提，必须是五谷道场必须按他自己认为的趋势，大赚特赚才行。

方便面的其他企业，如果资金配置均衡，有一段时间不挣钱还是可以顶一顶的，但王中旺只能借钱来维持资金链了。

之前信誉的伏笔终于出现了，此时没有一家公司给王中旺借钱。王中旺也不得不再次找到原来的那面墙，靠着这个墙抽根烟，并真正绝望的叹息。

2008年10月，中旺集团全面停工，总负债6个亿破产，被中粮集团在2009年收购。

总的来说，王中旺本身当然是能力极强的，但人性的弱点往往也会在这样的人身上，体现得淋漓尽致。

当王中旺周围一切从现实得来的数据，都表明五谷道场会更加畅销时，他果断的更是武断地误判了局面，但这个局面是来自于瞬息万变的未来市场。

没有人能铁定判断五谷道场的未来是什么样子，所以作为事后诸葛亮来说，当时的王中旺就应该虚心一下，听取高官们的建议，那些建议是来自于多年的市场规律，是更接近于铁律。

王中旺“豪迈”的做法，可能会一度大赚，但对市场的基本规律没有心存敬畏，终究会落得如此下场。

谁能想到在短短3年，曾年销20亿的企业，就这么没了。

零几年的时候广西有一种土鸡方便面卖,请问有谁知道是什么牌子的吗

你是问零几年在广西卖的土鸡方便面是什么牌子的吗？白象方便面。
方便面（InstantNoodles），又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；
狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。
安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

今麦郎方便面公司是不是倒闭了？

今麦郎是不是熄火了？要想活过来要等若干年以后了。
不会，华龙现在销量仅次于康师傅，全国第二，牛的很，而且他是大陆品牌里唯一一个高档面卖得不错的品牌，支持下吧!不过他有部分是跟日本合资的，日清合的，日清是之一个做方便面的，也可以说是他发明的方便面！！！