为什么罐头保质期很长 罐头保质期是多久(罐头保质期长到底是为什么呢?)

为什么罐头保质期很长 罐头保质期是多久

1、罐头的保质期一般在1~2年，军用罐头的保质期甚至可以长达十年。这和防腐剂没有关系，而是因为它的生产过程和加工工艺。

2、食物变质，是因为其中的细菌生利用食物的养分长繁殖，从而导致食物腐烂。杀灭细菌最简单也最有效的 *** 就是加热。罐头就是这样，里面的食物经过充分加热，有可能存在的微生物都被消灭，容器也会经过充分加热和杀菌。

3、将无菌的食物装进无菌的容器后趁热直接封口，紧接着又是一道加热杀菌的工序。这样等到冷却后，容器中产生负压，容器密封严实不会打开，细菌自然就进不去。

4、只要是正规工厂生产出的罐头，基本不用担心食品安全的问题。而罐头食品里的各种添加剂，只要是合法合规使用，按照限定的量添加，对身体就不会有什么影响。

罐头保质期长到底是为什么呢?

罐头之所以能够拥有相对较长的保质期，得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂没有关系，其中：

　　密封的容器可阻断容器外的空气或微生物进入容器内的通路，极大地降低食品和容器中氧气的含量，使容器内潜在的微生物生长处于停滞状态。

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水果罐头保质期过了半年但瓶盖密封良好还能不能吃？颜色好像有点深了，但是口味无异常。

罐头食品，也拥有一定的保质期，那么罐头会过期吗?过期了会怎样呢?

这个是怎么回事，一般这样的保质期多久

正常的六个月到一年，具体看是不是正规厂家的货，还要看生产日期，一般要往前推几天。另，注意保存环境

谊来爱家的鲍鱼罐头保质期3年，可信吗？是含有防腐剂吗？

谊来爱家的鲍鱼罐头保质期3年，可信吗？是含有防腐剂吗？有网友买过吃过吗？
谊来爱家的鲍鱼罐头标签上明确标明只含：水、鲍鱼、食用盐。无任何添加剂与防腐剂。保质期能达到3年是因为谊来鲍鱼采用的欧洲进口灌装系统。因为罐头食品在国外特别是欧洲和美洲已成为民众普及的食品，所以在生产灌装方面有更先进的系统。

在购买罐头食品时要看看其生产日期和保质期,原因是超过保质期的食品质量不能得到保证，根本原因是？ A细菌

A细菌可以慢慢能过罐体进行罐内 B食品中的真菌还能存活
C食品的营养成分发生了变化 D食品中有未杀死的细菌的芽孢
罐头的杀菌不像微生物学上的灭菌，它的杀菌只是杀灭罐藏食品中能引起疾病的致病菌、产毒菌和能在罐内环境中生长引起食品变质的腐败菌，并不要求达到绝对无菌。B项说的现象是本来就存在的，但它不会影响食品质量（因为有影响的菌种已被杀灭），就算有影响也不是食品变质的根本原因。C项的营养成分在真空环境下，没有外来因素的影响，是不会发生太大变化的。而D项所说的根本不会存在。因为在罐藏食品灭菌时已经将能引起疾病的致病菌、产毒菌和能在罐内环境中生长引起食品变质的腐败菌杀灭了，作为合格产品上市，肯定不存在这类事情。所以只有在合格的产品中才能发生超过保质期产品变质的现象。（这就排除了后三种选项）。而罐头的材质会和内装食品发生缓慢的变化，到达一定的时间（例如超过保质期），就会由量变到质变，导致罐头的外包装不能再严密的包裹食品，这时正如A项说的，外来细菌的侵入，就会引发食品营养成分变化，才是食品变质的根本原因。
以上是我个人的理解，如果存在偏颇，还请见谅。