鳄鱼肉广东做法?
1.将鳄鱼肉干剪成大块,热水清洗摆盘备用;排骨泡水半小时确保血水流失,然后剁好清洗干净装入锅中,加入清水,生姜片,一个葱结烧开焯水,两三分钟烧撇水面上的血沫,确保没有新血沫浮出就捞出排骨热水洗净摆盘备用;海底椰清水洗净即可。
2.
将清理好的鳄鱼肉干,排骨快,平铺在锅底,然后倒入开水小火慢炖四个半小时,等到小火将排骨和鳄鱼肉的营养物质慢慢煨入汤汁里,然后快煲好的时候,再倒入海底椰再炖半小时就可以出锅了。
3.
这时排骨软烂,汤汁香浓,加入适量食盐进行调味即可出锅了。
最简单鳄鱼肉做法?
用料
鳄鱼肉 500克
生姜 8片
大葱 1/2根
冰糖 10粒
蚝油 3勺
老抽 1勺
盐 1/2勺
步骤 1
鳄鱼肉清洗干净。
步骤 2
带皮切块。
步骤 3
葱和姜切好。
步骤 4
准备好冰糖，不喜欢甜的就少放。
步骤 5
烧一锅水，放一半的姜和葱，水开下鳄鱼肉，焯2-3分钟去除血沫，鳄鱼肉捞出晾干备用。
步骤 6
起锅烧油，下葱姜，爆香后下鳄鱼肉，大火翻炒1-2分钟。
步骤 7
加蚝油，加老抽，翻炒均匀至上色。
步骤 8
提前烧一壶开水，这个时候加进去，没过鳄鱼肉即可。
步骤 9
按照自己口味加冰糖。
步骤 10
盖盖，焖25分钟。到时后按照自己口味加盐，觉得足够咸也可以不加盐。
步骤 11
出锅，撒葱花，装盘。
下面分享相关内容的知识扩展：
鳄鱼肉和鳄鱼皮的 *** *** （生的）
材料
姜适量，料酒适量，虫草花适量
做法
1.锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。
2.趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.将鳄鱼肉切块。
4.洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)
5.将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。
6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。
鳄鱼肉怎样煲汤?怎么去腥?
放陈皮一起煲可以去腥，以下是淮山鳄鱼汤的做法：
主料：鳄鱼150g
辅料：淮山适量、枸杞适量、红枣适量、陈皮适量、北杏适量、盐适量
步骤：
1、淮山、枸杞、红枣、北杏、陈皮需清水洗泡。
哪位大侠给个鳄鱼肉的做法，新得鳄鱼一条，不知怎么烹饪为好？
蒸鳄鱼腩
材料鳄鱼腩（鳄鱼腹腔处的肉，其口味鲜香，肉质爽，色洁白，一般冰鲜鳄鱼腩在国内市场的售价约为42元/斤）300克，红枣20克，干金针30克，云耳10克，荷叶1张。调料鸡粉、盐各5克，糖3克，胡椒粉、蚝油各8克，料酒、姜片、蒜蓉各10克，葱段20克。做法1、鳄鱼腩洗净，放入清水中浸泡30分钟，捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条，加鸡粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油调匀、腌渍15分钟。2、云耳、干金针洗净，放入清水中浸泡30分钟捞出；红枣放入清水中浸泡10分钟，去核备用。3、将荷叶铺在笼屉内，将鳄鱼腩与红枣、金针、云耳、姜片、蒜蓉调匀，放在荷叶上，上笼大火蒸8分钟，取出撒葱段上桌即可。小诀窍:
特点
制法古朴,口味纯朴自然。
