皮皮虾一般蒸几分钟
皮皮虾一般蒸10分钟。
皮皮虾是比较美味的海鲜食物，肉嫩又有营养，含有丰富的蛋白质和维生素。蒸皮皮虾怕蒸不熟的话，可以在十分钟快到的时候打开锅盖看一下爬爬虾外壳的颜色，变成红色就证明蒸熟可以食用了。蒸爬爬虾之前可以把买回来的活的爬爬虾放在水中浸泡2个小时左右的时间，这样可以使得爬爬虾把肚子中的脏东西全都吐出来，吃起来不会影响口感。
不过要注意的是，在蒸皮皮虾之前，要先用淡盐水将它泡10分钟左右，这样既可以去除皮皮虾表面的杂质，还达到了去腥的目的。
挑皮皮虾的技巧推荐
1、看皮皮虾的眼睛
新鲜的皮皮虾，它的眼睛是青黑色的，看着特别有亮度光泽，但是那些不新鲜的，它的眼睛是不明亮，没有光泽的。
2、捏虾壳
购买皮皮虾的时候，用手捏一下虾壳，虾壳坚硬，说明皮皮虾的肉质饱满，而那些虾壳软的，说明肉少，不肥美。
3、浸泡在水里的不要买
新鲜的皮皮虾，它的活力旺盛，在水里也是活蹦乱跳的，而那些浸泡在水里卖的皮皮虾，都是一些不新鲜的，或者活力差，快要死掉的皮皮虾。
4、分清公母
拿起皮皮虾看它的腹部，如果虾腿部位有白色的杠，呈现“王”字，并且虾腿有6只，那么这就是母的皮皮虾。没有“王”字，虾腿有8只，那就是公皮皮虾，母皮皮虾在十一之后大量产籽，所以那个时候是更好吃的时候。
皮皮虾开锅后蒸几分钟
蒸皮皮虾的时间一般是水开后，再蒸10-15分钟，蒸皮皮虾做法如下：
工具/材料：皮皮虾3斤、小葱5根、姜片10片、料酒2大勺、盐一勺、盆子、蒸锅、蒸笼、勺子。
1、皮皮虾加一勺盐浸泡一下，再用清水冲洗干净。
2、小葱切段、姜切片备用。
3、锅底加适量清水，把皮皮虾和葱姜一起放入蒸锅的蒸屉上，再倒入两大勺料酒。
4、盖好盖子，开火。
5、等到水开上气后，继续蒸10-15分钟，即可出锅。
下面分享相关内容的知识扩展：
色泽鲜亮的清蒸皮皮虾怎么做好吃又简单
食材明细
主料
皮皮虾350克
辅料蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾的做法步骤
皮皮虾蒸出来是什么颜色 图片
颜色是泛红色的。
图片：
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp（螳螂虾）”，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）旗下物种的统称。其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：
深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）。
虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）。
红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）。
扩展资料：
食用清蒸皮皮虾注意事项：
【更佳时期】食用皮皮虾的更佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满。
【选购】买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
【适宜食用人群】老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；
【不适宜食用人群】宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
【禁忌】虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
参考资料：百度百科-清蒸皮皮虾
皮皮虾蒸之前用挨个洗么？
皮皮虾蒸之前放盆中，加入少许盐泡一会儿清洗干净就行。做法如下：
准备材料：虾爬子、盐、水。
一、活的虾爬子，加入少许盐泡一会儿清洗干净。
二、盐水侵泡半个小时候控干水份。
三、蒸锅加水烧开放入虾爬子蒸10分钟。
四、10分钟后立即取出，时间长了肉质就硬了不好吃了。
五、装入盘中剥开即可食用。
