炒年糕要不要先煮一下,炒年糕年糕需要先煮一下吗

炒年糕要不要先煮一下,炒年糕年糕需要先煮一下吗

1.炒年糕需要先煮一下。

2.炒年糕的做法：锅中放水烧开，把年糕条放进锅里焯烫2分钟，捞出来过冷水。

3.炒锅洗净烧热，放入少许食用油，加入番茄酱、白糖，小火慢慢炒出红油。

4.加入芹菜段、胡萝卜丝翻炒至九分熟。

5.加入一点点清水，把年糕条放进锅里，翻炒均匀即可。

6.年糕的保存 *** ：用水浸泡：年糕在保存的时候需要注意 *** 才行，之一我们要把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存 *** ，而且成本很低。

7.但是用这种 *** 保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。

8.年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。

9.所以大家在保存年糕的时候，就要注意方式和 *** 才行了，我们选择一个合适的 *** 保存年糕，这样才可以更健康的去吃年糕。

10.放入冰箱保鲜：一般来说，我们在家里保存年糕，不需要保存太久时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的 *** 大概能保存十天半个月。

11.但是需要主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，这样吃起来非常方便，而且不会造成年糕串味，如果我们发现年糕的味道有了变化，那么之一吃起来的味道不好，而且还容易对我们肠胃健康造成影响，需要小心避免才行。

12.冷冻：有些年糕需要保存的时间较长，则就要用到冷冻的 *** 。

13.在保存的时候我们要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。

14.等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎，这时候去吃味道不错，而且这时候吃味道也非常好，所以大家不能错过。

炒年糕之前是不是要先把年糕下水煮一下啊?

炒之前年糕需要煮熟，做法如下： 一、材料 年糕250g、香葱1根、拌饭酱2大勺、酱油1茶匙 二、做法 1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

下面分享相关内容的知识扩展：

韩国的炒年糕，怎么做？需要哪些材料呢？

不过在我国，年糕有很美好的寓意，预示着年年节节高。年糕是用粘性大的糯米蒸成的，其热量较高，而且富含丰富的蛋白质、烟酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等微量元素，可以补充营养、补脾暖胃、补中益气等健身祛病的功效。

求救：想要做辣炒年糕，在超市买的雪润切片年糕（塑封的，很硬）请问用提前用水泡一下吗，还是煮一下？？

如题！ 其实说是辣炒年糕，其实是煮出来的，那个从超市买回来的年糕摸着真的很硬，担心会煮不熟，有没有做过的朋友告诉我一下啊！
谢谢了
可是真的很硬啊， 网上也有说是要泡一下的,又怕泡了之后就碎了。
迷茫ing
我做过这道菜
我买的也超市的袋装产品,都是硬的,但是炒下去的时候就会软了,炒的时候可以加入点水,就会黏糊起来.不会影响口感的.
具体的做法:
胡萝卜一根 洋葱一个 牛肉100克

配料:韩式辣酱(吃韩式拌饭用的那种细的)

糖,盐,牛肉粉/鸡精

*** :1.将菜萝卜切成片,洋葱和牛肉切成丝

2.锅内下油,起烟后下入洋葱、胡萝卜、牛肉丝炒香

3.加入切好的年糕翻炒，此时加入韩式辣酱2汤匙继续翻炒（这个量要根据年糕的量来 斟酌）加入少许清水，盐1匙，糖2匙 （调料盒自带那种小匙）继续翻炒，侍年糕起糊加入牛肉粉或者鸡精， 起锅装盘。

欢迎去我的博客学做这道菜carrol1230.blog.sohu.com

从超市买回来的年糕，需要用水煮再炒吗

从超市买回来的年糕，不需要用水煮再炒。

补充
青菜肉丝炒年糕
【原料】：肉丝,青菜（一般用油菜），年糕
【做法】：
1．肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。
2．锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。
3．再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。