绿豆粥和绿豆汤怎么做?蒲公英绿豆粥怎么做

绿豆粥和绿豆汤怎么做?

绿豆粥做法（一）

主料：大米50克，绿豆1勺。调料：冰糖少许。做法步骤：
(1)绿豆事先加水浸泡1小时；大米事先浸泡半小时。
(2)将绿豆、大米洗干净，放入锅内，加适量水。
(3)先用大火烧开，再用小火熬煮，直至成粥。
(4)将冰糖敲碎，加入粥内，搅拌均匀即可。
（二）浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：
1、熬起粥来节省时间；
2、搅动时会顺着一个方向转；
3、熬出的粥酥、口感好。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 ..................................☉煮绿豆汤技法☉

　　 *** 一

　　将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

　　 *** 二

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 　 *** 三

　　将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

　　 *** 四

　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

　　 *** 五

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
☉快煮绿豆汤法☉

　　家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的 *** 可以避免这一缺陷，做法是：首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

　　用上面的 *** 烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

蒲公英绿豆粥怎么做

1、原料：蒲公英绿豆汤原料：鲜蒲公英60克，绿豆50克，白糖适量。 2、准备材料。3、将蒲公英洗净切碎；绿豆淘洗干净，备用。4、锅内加水适量，放人蒲公英，大火烧沸，改用文火煮10～15分钟，去渣，加入绿豆煮至熟烂，调入白糖即成。

下面分享相关内容的知识扩展：

绿豆粥 有哪些烹饪技巧

烹饪技巧

1、煮粥前要清理杂质。

2、泡水两小时，可以节约煮粥的时间。

3、如果你喜欢用小火慢煮，大约要40分钟左右。

4、煮好的粥放冰箱冷藏也可，夏天喝更舒服。

5、体质较差，或是凉性体质的人不要多食绿豆。

绿豆的营养价值

绿豆可以消除肿痛，通气清热。将生绿豆磨碎搅成汁水口服，可以治疗烦热风疹。对肠胃有补益作用。还可以治疗伤风头痛，能够消除呕吐，经常食用，可以补缘起，调五脏，起到安神的作用。它还能滋润皮肤，解渴解暑。但是不能和鲤鱼一起吃，不然会使人肝黄，形成渴病。

一斤绿豆粥放多少水?

一斤绿豆搭配的水一般在五到十斤。

绿豆汤

主料：绿豆150g

辅料：白糖适量

*** ：

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例为1：10。

3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用

怎么煮绿豆粥(简单易学的健康养生 *** )

绿豆粥是一种健康养生的食品，它具有清热解毒、润肺止咳、降低血压、降低血糖等多种功效。绿豆粥的 *** 非常简单，下面我们就来介绍一下怎么煮绿豆粥。

准备材料

*** 绿豆粥需要准备的材料有：绿豆、水、冰糖或者白糖、桂皮、枸杞等。

绿豆处理

1.先将绿豆放入清水中浸泡1-2小时，待绿豆膨胀后，用手轻轻搓洗几遍，将表面的杂质和泡沫洗净。

2.将绿豆放入锅中，加入清水，水的量要比绿豆多一些，大概是绿豆的3-4倍。

3.将锅放到火上，等水烧开后，将绿豆煮沸，再煮5分钟左右，然后熄火，将绿豆捞出来，用清水冲洗干净备用。

绿豆粥煮制

1.将清水放入锅中，水的量要比绿豆多一些，大概是绿豆的8-10倍。

2.将绿豆放入锅中，加入桂皮和枸杞，然后将锅放到火上，等水烧开后，将火调小，继续煮绿豆，煮至绿豆变成烂糊状。

3.加入适量的冰糖或者白糖，继续煮5分钟左右，直到糖完全融化。

绿豆粥的注意事项

1.绿豆粥一定要煮烂，否则会影响口感和消化。

2.绿豆粥中加入的糖要适量，过多会增加热量，影响健康。

3.绿豆粥中加入的桂皮和枸杞可以根据个人口味自行添加或减少。