烧皮肚怎么做如何做好吃？
红烧皮肚的家常做法:1.皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。2.锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。3.再放入姜末翻炒一下。
4.倒入青椒和菜花快速翻炒。
5.再放入焯过水的皮肚炒一下。6.加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。7.最后出锅前放入木耳炒一下即可。8.盛盘后放入一点香菜段。9装盘后撒上香菜段。
腐竹炒皮肚怎么做好吃?
首先你要准备一锅高汤。高汤如何称之为高，你自己先研究一下，此为基础。
然后你需要准备山珍与海味，山珍就用木耳与香菇吧，海味就用海参与鱿鱼吧。
为了照顾口感，你不妨加一些弹牙的肉丸或者鱼丸，或者加一些筋韧的皮肚。
为了色泽鲜亮，你还要加一些当季的新鲜蔬菜，为了营养均衡，加一些豆制品是有必要的，比如腐竹或者干丝。
最后加一些蛋类，比如煮熟剥壳的鹌鹑蛋，想必也是极好的。
下面分享相关内容的知识扩展：
泡皮肚用热水还是冷水
泡皮肚用热水还是冷水用温水泡发。
1、准备好要泡发的皮肚。
2、选择较大的容器，在里面放入适量的温水。
3、将准备好的皮肚放在温水中浸泡。
4、不时压制一下浮在上面的皮肚，让它能完全的接触到水。
5、大概2小时左右，用手捏一下皮肚的质感，蓬松且有韧性即可捞出。
6、捞出后控干水分，准备 *** 菜肴即可。
猪皮变皮肚 *** *** 。
猪皮变皮肚 *** *** 如下：
一、用料
猪皮 一斤、 色拉油 适量
二、皮肚的做法
1、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺 *** ，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美
2、猪皮洗净去毛，煮过刮去油脂，将皮肚切成块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状风干一礼拜
3、温油泡过，高温油炸先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。
4、成品
5、成品细腻，吃之前温水浸泡切条就可以了
拓展资料
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
参考资料来源百度百科猪皮。
皮肚三鲜汤的做法大全
原料：三林肉皮100克、泡发黑木耳50克、泡发蹄筋80克、泡发海参50克、火腿片2片、鸡肉80克、菜心2颗、冬笋1个、浓汤宝1小盒、橄榄油适量、盐少许、白胡椒粉少许、料酒2勺、姜片3片、香油。1、把三林肉皮用温水浸泡至软，捞出挤干水分切成小块。
2、泡发好黑木耳、蹄筋、海参。
3、把火腿片切小、鸡肉切丁。
4、冬笋焯水后切成薄片。
5、把菜心切小。
6、起油锅爆香姜片，把鸡丁炒变色。
7、加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒。
8、加入适量的清水和一块浓汤宝。
9、煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了。
10、加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡。
11、起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅。
