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大家蒸花卷需要多长时间
冷水上锅，上气后蒸10分钟关火花卷是传统面食中最常见的品种，是用发面 *** 的。怎么发面是令很多人头疼的问题，这里介绍两种发面的 *** ，酵母法和自发粉法。从营养的角度来讲，酵母法更好，因为发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能的作用。从发酵速度和操作难易程度来讲，用自发粉比酵母法更方便快捷。两种 *** 各有各的好处，只要掌握其中的技巧就可以轻轻松松做发面面食了。 花卷外观漂亮，口味多样，如我兄大们非常熟悉的甜味的麻酱花卷和咸味的葱油花卷等都深受大家喜爱。这里以葱油花卷为例，介绍花卷的 *** *** 。 下面就来一起看怎么做葱油花卷。 原料：发酵面团、葱、食用油 做法： 1、 *** 发酵面团： *** 一：自发粉法 取250克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来 *** 花卷了。 *** 二：酵母法 准备面粉250克，酵母5克，温水120ml。温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右。判断是否发酵完成的 *** ：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。 注意：夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果室内温度低，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水答猜，把面团放进去，也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里。冬天还可以把面团放在暖气上，总之我们要给面团创造一个湿度和温度适宜的环境，以利于发酵。 2、取出发酵好的面团，放在面板上揉一揉排出面团内部的气体，然后用擀面杖将面团擀成长方形薄面饼； 3、把食用油均匀的涂在面饼上，撒上切碎的葱花和适量的盐。从一端将面饼卷起，卷成长卷，用刀分割成小面卷； 4、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧。如此，一个花卷就做好了清尘型； 5、和蒸包子、蒸馒头一个道理，花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸； 6、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。
蒸小花卷要多长时间
一般蒸面食，20分钟左右就可以了，但是要记住，关火后不能立即开盖，要闷个5分钟左右。下面分享相关内容的知识扩展：
湖北女生在家蒸花卷出锅后变扣肉，在蒸制食物的时候要注意什么？
这个女孩儿本来是想把花卷给蒸一下，没想到在蒸的时候水放少了，直接把卷变成了扣肉，因为花卷被蒸糊了，所以看起来特别像扣肉，这个女孩的妈妈还告诉女孩应该要多吃一些青菜，实在是让人哭笑不得。
大家在生活当中做菜的方式可以说是非常的多，正就是一种做菜的方式，就是把一些原料给放在锅里面，然后放在蒸笼当当中，用高温的蒸汽把这些原料给蒸熟。因为是利用蒸汽的原因，所以基本上很少会有红外线，不会让食物变色，而且蒸出来的东西，他的原汁消耗量是比较少的，不容易把味道弄混了，再蒸煮食物的时候也应该注意一些事项，比如说要把握好蒸煮的时间以及火候。在蒸东西的时候，如果有一些新伤胃的食物的话，应该单独去蒸，否则可能会把其他的食物给味道混到一起去，就会影响食物本身的味道了。
在蒸煮食物的时候，应该把需要先用的菜肴给放在上面，后用的菜肴给放在因为在蒸煮食物的时候的时候，一般是上面的食物先蒸熟的。要把没有颜色的菜肴给放在上面，把有颜色的菜肴给放在蒸笼的下面。在蒸煮一些肉类的食物的时候，因为本身就含有很多的油脂，所以在蒸的时候就可以不用再放食用油了，如果食用过多的油脂的话，对于身体健康会造成一些影响。还有就是一些刚炸过，然后再蒸煮的食物，这些食物都是属于高热量的食物，不可以长期的食用。
正处食物是众多做饭方式的一种，用这种方式做出来的菜肴能够保证原汁原味，富含很多的营养成分，很多的营养都能够牢牢的锁住，所以很多有营养的东西都是靠蒸煮的方式来做出的。
请问我要蒸花卷 温度放到100度，30分钟可以吗
请问我要蒸花卷 温度放到100度，30分钟可以吗一般大火15分钟多一点即可，蒸箱设定是要超过100度的，否则水不沸腾蒸汽太少，水开后15分钟即可。
家常蒸花卷
主料
面粉1000克
牛奶600毫升
油1汤勺
辅料
酵母2茶勺
苏打粉1/2茶勺
糖2汤勺
家常蒸花卷的做法
1.
牛奶（水）加热至温热，放入酵母、糖和苏打粉混合均匀。
2.
将面粉倒入和面机，加入牛奶和成面团。
3.
放入容器中发酵。
4.
发酵至面团2倍大。要是时间允许可以将面团二次发酵。
5.
将面团分两半分批做，（如果面板够大可以一批做），将一半揉成团然后擀成0.5厘米的饼状。
6.
将油倒在面饼上，对折面饼揉搓至油均匀涂抹在面饼上。这样可以保持手不沾油，油涂抹更均匀。
7.
卷面饼，注意像图中那样沿着面饼边缘卷，这样可以保证卷出的面卷粗细均匀。
8.
继续卷至如图片，两端和中间成一条直线。
9.
用手握住面卷两端向两侧拉至面卷成直线。
10.
根据个人需求将面卷切成大小均匀小面卷。
11.
将小面卷卷成形。
12.
蒸锅中加凉水，花卷入蒸锅中静置10分钟。
13.
开火蒸花卷，水开后蒸15分钟。关火后静置2分钟再开盖出锅。
烹饪技巧
擀面饼时一定要均匀，沿着边缘卷，这样很容易切成大小均匀的面团。根据室内问题注意静置时间，避免花卷发太大，静置时间不够花卷蒸出后会很硬。关火后要等2分钟后开盖，这样避免蒸汽烫坏花卷表面。
蒸花卷需要冷水蒸、还是放温水蒸、
冷水蒸更好。
1、花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
2、营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
