导语：2023年7月份，我这里市场猪肚35元/公斤。1斤牛大肚能卤多少？这个问题提得有点刁钻，首先要确定的是两件事情。其一；这一斤牛肉是足斤足两的一斤进的冰箱冷冻后拿出来的，那么加上冰块就不止一斤，也就是说冰块融化后重量任然是一斤。其二；牛肉不是足斤两的，是放进冰箱后经过长时间冷冻后再拿出来，加上冰块算一斤。如是前者，那么冰块融化后，在将牛肉进行焯水后它的实际重量搏族大楷有六两左右。然后在卤水里面进行慢慢的卤制（小火卤制）成品出锅后有半斤左右。如果是后者，经过焯水卤制，成品出锅是应该是它原重量的一半少一点吧。大楷情况应该是这样的，但凡经常在家里做家务的人都知道这个道理，牛羊肉在经过焯水处理后损耗是非常大的。。下面和大家分享猪肚和牛肚相关的内容。
1、杭州猪肚多少钱一斤？
杭州猪肚批发价，约27元一斤。
猪肚食谱
莲子猪肚汤
用料 猪肚 一个 料酒咐念 两勺 莲子 100克 薏米 50克 姜 几片 葱 2根 盐 适量 黑胡椒 适量
莲子猪肚汤的做法
将猪肚清洗干净（把猪肚的白膜切掉，然后用食盐搓洗，大概洗个七八次；或者用面粉清洗都可以）
洗干净的猪肚冷水下锅，放入料酒、葱，姜焯水。
焯水完毕
切成条状，清水再洗个几遍
最后把猪肚和薏米放入锅里炖，加入几片姜和料酒。（一个小时后加入莲子，一个小时后再加入枸杞，再加入黑胡椒和盐煮五分钟左右出锅）
更爱这个猪肚莲子薏米汤了
炒炒猪肚
用料 猪肚 一个 料酒 四大勺 小米椒 两仔简李个 小葱 一把 食盐 一茶勺 生抽 两勺 二荆条 七八个 菜籽油 少许 白胡椒粉 一丁点 白砂糖 半勺 生姜 八片 花椒 十几粒
炒炒猪肚的做法
新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，切掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。
冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的开水，换上新开水。
加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒，大火烧开转小火慢炖70分钟左右。
炖至用筷子能轻松穿透即可。但又不能炖得太软烂了，否则炒着吃一点嚼劲也没有，口感不好。
捞出来沥干水，放凉。
取其中一半切条，另一半冻起来下次再吃。
二荆条、小米辣切斜段、姜切丝。锅中放菜籽油烧热，下入料头，炒香。
再放入念迟猪肚片，转大火炒炒。
加生抽两勺，食盐一茶勺，白砂糖半勺，白胡椒粉一点点，颠勺炒炒一分钟左右。最后下入小葱段翻炒片刻，即可关火。
出锅装盘～～享用吧
成都炒肚丝
用料 猪肚 一个 姜 三片 青椒 50克
成都炒肚丝的做法
少许油，冷油放蒜片，干辣椒，
放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。
倒入青椒，炒断生。
放鸡精香油即可出锅。（全程大火，超级神速一道菜完毕...)
好吃好做的溜肚片
用料 熟猪肚 半个 青椒 1个 胡萝卜 小半根 盐、糖、白醋、鸡精、香油 适量 水淀粉 100克 蒜、姜 适量
好吃好做的溜肚片的做法
猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。
蒜、姜切大粒备用。
热锅凉油下蒜、姜炒香。
下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。
添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。
下入青椒、胡萝卜翻炒均匀。
加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。
2、葛沽市场猪肚多少钱一斤？
市场猪肚35元/公斤。
猪肚鸡做法
做法一
食材明细
主料
猪肚一只
土鸡半只
辅料
党参适量
白胡椒适量
红枣适量
淮山适量
姜适量
盐适量
步骤
将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液
土鸡切块，准备好配料。
猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。
将猪肚捞起，切片。
将猪肚捞起，切片。
切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
做法二
1.把花椒5g和姜10g塞到鸡的肚子里，再把鸡塞到猪肚里，再将猪肚口子扎起来。
2.砂锅内倒入清水1000ml，把猪肚放下去，放入10g姜和10g花椒。
3.大火烧开，撇去浮沫，再小火慢炖两个半小时捞出，把猪肚捞出来，把猪肚切成长条，鸡切块，再把切好的猪与鸡块放回砂锅，加入枸杞10g，再滚10分钟，加盐即可。
做法三
猪肚：1个
三黄鸡：1只
生姜、干枸杞
配料
白胡椒粉、盐
步骤
把处理干净的整鸡和猪肚放入冷水锅中焯水，开大火煮
煮开后撇去浮末唤庆，捞出备用；
稍微放凉后把鸡整只塞入猪肚中，这种做法是为了在炖熟猪肚的同时而不让鸡煮太久而变柴；
把猪肚包鸡放入电压力锅内胆中，放入拍松的生姜、枸杞、2勺胡椒粉
倒入清水没过食材，正好放入电压力锅中用炖鸡模式炖煮1小时
1小时后猪肚鸡就炖好了；
把猪肚切开
切成方便食用的条，把鸡也砍成块；
另起一锅，倒入刚才炖猪肚鸡的汤
放入鸡块
，放入切条的猪肚
根据口味加2勺盐调味
大约再煮10分钟让鸡肉和猪肚入味就可以食用了；
做法四
将买回来的猪肚鸡肉清洗干净，这里清洗猪肚的时候一定要注意，猪肚没有清洗干净的话猪肚汤是非常难喝的，如果担心猪肚清洗不干净的话可以试试这些 *** 先用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净，然后在用盐来回搓洗，冲洗干净，最后就是在热水里面放几片姜入猪肚烫熟过凉，在用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净。
然后将处理好的鸡放到处理好的猪肚中，再加入调料，然后将猪肚两端扎紧，把整个猪肚鸡放入砂锅中，加水，大火烧开，转小火2个小时.中途把猪肚鸡翻面一次，和清握煮好后关火取出炖好的猪肚鸡，剪小口将汤水流出，扔掉绳子，待凉分别切块，把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐调味就可以了。
3、1斤牛大肚能卤多少
1斤牛大肚能卤多少
这个问题提得有点刁钻，首先要确定的是两件事情。其一；这一斤牛肉是足斤足两的一斤进的冰箱冷冻后拿出来的，那么加上冰块就不止一斤，也就是说冰块融化后重量任然是一斤。其二；牛肉不是足斤两的，是放进冰箱后经过长时间冷冻后再拿出来，加上冰块算一斤。如是前者，那么冰块融化后，在将牛肉进行焯水后它的实际重量搏族大楷有六两左右。然后在卤水里面进行慢慢的卤制（小火卤制）成品出锅后有半斤左右。如果是后者，经过焯水卤制，成品出锅是应该是它原重量的一半少一点吧。大楷情况应该是这样的，但凡经常在家里做家务的人都知道这个道理，牛羊肉在经过焯水处理后损耗是非常大的。
牛大肚怎么卤
家庭自制卤牛肚
之一步：将买来的牛肚用热水洗干净，背面的肥肉一定要剔除，要不就有异味。再切成一寸宽的长方形块状。
第二步：我是用砂罐烧的。把牛肚放进沙罐。然后准备调料和辅料。倒入水适量，加料酒，醋，酱油，白糖，盐，味精。这些都是根据自己口味加量。自制一个小布包，长宽约一寸左右，留一边活口，用绳线收拉活口。这是装辅料的。配八角，花椒，桂皮，生姜，蒜子，葱几根，朝天椒，香叶。都装进小布包，绳口拉紧。放进砂罐。用筷子搅拌几下。
第三步：先开小火烧，因为沙罐要预热。五分钟后开大火，至沸腾，再开小火，二至三小时帆蚂后即可烧熟。用筷子戳一下，能穿透就是熟了。拿出牛肚，冷凉，将菜板，菜刀消毒。切成小长条。可以直接吃，也可炒菜吃。
毛肚、牛百叶十斤能卤多少
你好，新鲜的毛肚可出8-9斤，新鲜牛肚（牛百叶）、毛肚、羊肚、猪肚、大肠、黄喉、蹄筋、牛板筋等肉类制品涨发工艺:先将肉制品100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗整理干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）用30℃左右温水溶解后加入100斤凉水搅拌溶解，再加入整理好的肉制品搅动一下，腌制8-15小时（根据肉制品的大小厚度确定腌制时间，以腌透为准）。然后，将腌制液和肉制品一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮开锅后约5-20分钟，大小厚度及品种不同煮炖时间不同），熄火闷2-5小时 (焖的时间要根据动物肚类肉制品的品种进行调整注意观察防止焖烂) ，即可出锅。然后，捞入凉水浸泡30～50分钟，即可沥水包装或上市。
牛大肚的热量是多少
热量：72大卡（100克）牛肚蛋白质含量非常丰富，且热量并不高，很适合减肥期间作为蛋白质类食物来源。牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃，肚尖是肚与肠的接合部,肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸,但白多黑少,很有嚼头。
一斤牛肉卤多少斤香卤牛肉
具体情况看你的水平，
一般6_7成这样。
如果加料其他的话，
一斤也有人弄出一斤来。
自己弄货真价实的话，7成吧。
卤牛肚怎么卤不会少斤两
材料
熟牛肚400克，红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、溼淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
做法
1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝。
2、锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3、锅内放油烧热，下入辣态银埋椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用溼淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
现在卤好的牛肚市场多少钱一斤？
大概32-38元不等
湖南南县卤牛肚多少钱一斤
1.
1斤新鲜牛肉卤完还有多少
要是我们内蒙那种牛肉干的话,
卤猪肚多少钱一斤
卤猪肚50元左右一斤。猪肚对人体有以下之功效：健脾胃，益心肾，补虚损。虽然对身体有益，但吃什么东西都应该有个度，不然会适得其反的。
做法
1. 洗干净的猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
