导语：其一时火爆是商家通过差异化办法开拓出一片细分市场，这种土得掉渣却带着浓厚乡土气息的烧饼，在口味上与通常的烧饼不一样，势必引起人旁竖们尝鲜的兴趣。商家在取名上也颇具匠心， *** 上采用烘烤设备，并且运用现代营销理念，采取特许加盟商连锁经营。烧饼店具有特色的店面标记和包装纸，也注入了一定的文化内涵。只开一个窗口，等候的顾客就代表人气，人气有着连环的吸引力，进而激发了人们的消费欲望，使烧饼店门前的顾客队列越来越长，生意也随之得以相对持续火爆。
土家烧饼火爆反映了一个简单的从众消费心理，当人们吃了之一口烧饼，感觉到“不过如此”而已，在满足好奇心以后，就不会再去买第二个，这样市场就会逐步缩水。加之，有些特许者只是 *** 技术，不注重对加盟商进行经营上的严格管理、规范和监督。这样，一旦加盟商出现问题，负面效应就会波及到所有店面乃至整个品牌。
。下面和大家分享土掉渣烧饼相关的内容。
1、土掉渣烧饼为什么会失败?
从2006年夏天开始，一股“土掉渣”烧饼热卖的旋风从西刮到东，横扫了重庆、武汉、杭州、宁波等近半个中国的数十个城市。一时间，这种被称作“中国式比萨”的风味小吃引发了争购热潮，几乎每个小小的店铺前都排起长队。然而，好景不长，仅时隔数月，在杭州、宁波等地“土掉渣”烧饼店已是门庭冷落，其加盟方式在一些地方甚至被指为是“传销变种”。
其一时火爆是商家通过差异化办法开拓出一片细分市场，这种土得掉渣却带着浓厚乡土气息的烧饼，在口味上与通常的烧饼不一样，势必引起人旁竖们尝鲜的兴趣。商家在取名上也颇具匠心， *** 上采用烘烤设备，并且运用现代营销理念，采取特许加盟商连锁经营。烧饼店具有特色的店面标记和包装纸，也注入了一定的文化内涵。只开一个窗口，等候的顾客就代表人气，人气有着连环的吸引力，进而激发了人们的消费欲望，使烧饼店门前的顾客队列越来越长，生意也随之得以相对持续火爆。
土家烧饼火爆反映了一个简单的从众消费心理，当人们吃了之一口烧饼，感觉到“不过如此”而已，在满足好奇心以后，就不会再去买第二个，这样市场就会逐步缩水。加之，有些特许者只是 *** 技术，不注重对加盟商进行经营上的严格管理、规范和监督。这样，一旦加盟商出现问题，负面效应就会波及到所有店面乃至整个品牌。
细心分析近几年流行的小吃，从“鸭颈王”到“巴比馒头”，再到“土家掉渣烧饼”，无不走了这么一条道路：一炮走红——一哄而上——一塌糊涂——一哄而散。正可谓“其兴也勃焉，其衰也忽焉”。
2、想开个土掉渣烧饼店，请有经验者指点！尽量详细，勿转帖！
算算帐就清楚了：一年房租需要24000元，加上设备投资12000元（按4年计算每年3000元），再加上简单的装饰和用具，8000元（四年分摊每年2000元），每年固定开支：24000+3000+2000=29000元（每天成本80元）不含人工、水电、税费。假如你一个烧饼利润0.15元。需要每天卖出533个。按照没人平均购买2个计算。需要有266人光顾和购买你的烧饼。占你周围人口总数的：0.4%。达到这个水平，只是够本。没有一点利润，要想挣钱，那就要卖更多更多烧饼了。
3、我想在东莞加盟土掉渣烧饼店
呵呵，我建议你还是开武大郎烧饼店好，不信你去莞城去街上看看，几乎每个人都在啃那玩意呢！
