导语：油炸糖饼的做法如下：1、350克面粉和3克盐搅匀，3克酵母用温水冲开，然后倒入面粉中，搅成絮状，特意称了一下水的重量215克，这个比例和出来的面团软硬度刚好，油条的面就得要软一些，面粉的牌子不同吸水性也不同，建议水的量可以分次加入。2、把面絮揉成面团，不需要揉得多么光滑，成团便可以，然后盖上东西放一边发酵。3、面磨穗团发酵的时候，我们来做糖皮，把配方中糖皮的所有稿胡食材放入碗中搅匀。4、这就是搅好的糖皮，如果家里没有红糖，放白糖也是可以的。5、现在温度高，面团40分钟就发酵好了，用手拉起来，里边这样的蜂窝状。6、案板上抹上一层油，建议抹油不要用面粉来防粘，不然炸油饼的时候油里会有很多的面粉颗粒最后都黑了，油也容易冒烟，取一小块面团擀成圆饼，然后用刀在中间划上三道，这个是油饼的做法。7、我们来做一个糖油饼，取一块面团和一块糖皮，稍微擀一下，摞在一起，然后再擀大。8、在上边划上三道，一个糖油饼胚就做好了，自己做自然糖皮要厚一些才好吃。9、这一步是炸油饼键游拦，油温六成热的时候，把油饼放进去，油饼会立刻膨胀起来，然后翻面，放油条时不要太小火，油条起不来，口感就会发硬不松软。10、如果炸糖油饼，把带糖的那一面下锅，这样糖不会有颗粒掉下来。11、糖饼两面炸至金黄熟透捞出控油，便可以吃啦！下面和大家分享油炸糖饼的做法相关的内容。
1、炸糖油饼的糖面怎么和
【炸糖油饼做法】
【食材】：普通面粉300克、酵母3克、盐3克、鸡蛋1枚、温水170-180克、红糖30克左右、油适量。
【具体做法】：
1、面粉中加入鸡蛋和盐。鸡蛋在这儿不是必需的食材，根据个人喜好，可加可不加。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌至面絮状顷肢。水要预留十克，看面粉的吸水性酌情添加。
3、下手，把面絮和成细腻的面，然后取出三分之一的白面团，余下的面用保鲜膜盖好，室温下发酵，如果没用保鲜膜，需要在面上涂一层油防干。
4、取出的小面放到案板上，加入红糖。红糖里不必固定，可根据个人口感喜好增减。
5、下手，把小面跟红糖揉匀。红糖如果有结块儿或者有大颗粒，需要提前把它擀成粉末状。红糖在这里可用白糖代替。我问过早点摊的老板，做糖面除了用红糖和白糖，还可以用糖稀。它的主要成分是麦芽糖、葡萄糖以及糊精，味道比红糖和白糖要甜柔。但红糖和白糖比较普遍，家家都有，所以做糖面用它们比较方便。
6、白面和糖面都要盖好保鲜膜，然后进行发酵。如果室温过低，可把面盆放进热水中或是利用烤箱的发酵功能来作为辅助。
7、待面发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状时，就说明发酵到位，可以进行操作了。案板上刷油，把两个面拿到案板上，不要揉，直接搓成长圆条状，分成小剂子，其中糖面团的小面剂子要比折面的小一些，一雀罩世会儿两个面团要折叠操作。
8、白面团在下，糖面团在上，按压两下。
9、然后用擀面杖把面团擀开成圆饼状，厚度要适中，然后中间划开两三刀，如图所示。下油锅前，油饼生坯要静置松弛几分钟让它饧一下，不然炸出来会硬。
10、做普通油饼的话，就无需在白面上叠加糖面团了，一样擀开，划几个小口子。
11、把油烧至六七成热（手在油锅上面感觉下温度或是拿筷子往油里试一下是不是起小泡），把油饼下锅，油饼遇到热油会闷芹迅速膨胀起来。
12、及时翻面，把两面炸至金黄色，就可以出锅了，为了防止摄入更多的油脂，更好在旁边放个漏勺，油饼放漏勺里，把多余的油脂给过滤掉再吃。
13、做了几个糖油饼几个油饼。如果一次不是做很多，锅中油不必太多，一次下锅一个油饼比较方便操作，这样也能节省用油。
2、炸糖饼的做法
糖油饼的 *** *** ：
主料：面粉350克、盐3克、水215克、酵母3克。
辅料：糖皮食材面粉40克、（糖皮）油10克、（糖皮）红糖20克、（糖皮）水15克。
1、350克面粉和3克盐搅匀，3克酵母用温水冲开，然后倒入面粉中，搅成絮状，特意称了一下水的重量215克，这个比例和出来的面团软硬度刚好，油条的面就得要软一些，面粉的牌子不同吸水性也不同，建议水的量可以分次加入。
2、把面絮揉成面团，不需要揉得多么光滑，成团便可以，然后盖上东西放一边发酵。
3、面磨穗团发酵的时候，我们来做糖皮，把配方中糖皮的所有稿胡食材放入碗中搅匀。
4、这就是搅好的糖皮，如果家里没有红糖，放白糖也是可以的。
5、现在温度高，面团40分钟就发酵好了，用手拉起来，里边这样的蜂窝状。
6、案板上抹上一层油，建议抹油不要用面粉来防粘，不然炸油饼的时候油里会有很多的面粉颗粒最后都黑了，油也容易冒烟，取一小块面团擀成圆饼，然后用刀在中间划上三道，这个是油饼的做法。
7、我们来做一个糖油饼，取一块面团和一块糖皮，稍微擀一下，摞在一起，然后再擀大。
8、在上边划上三道，一个糖油饼胚就做好了，自己做自然糖皮要厚一些才好吃。
9、这一步是炸油饼键游拦，油温六成热的时候，把油饼放进去，油饼会立刻膨胀起来，然后翻面，放油条时不要太小火，油条起不来，口感就会发硬不松软。
10、如果炸糖油饼，把带糖的那一面下锅，这样糖不会有颗粒掉下来。
11、糖饼两面炸至金黄熟透捞出控油，便可以吃啦！
12、香甜的糖油饼就好了。
3、糖油饼的家常做法
糖油饼是一道家常美食， *** 原料主要有中筋面粉、盐、糖，糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大，南方喜欢甜，北方喜欢酱。
中文名
糖油饼
主要食材
中筋面粉，水
口味
恬淡适中
辅料
油、糖
快速
导航
做法二
做法一
原料
中筋面粉150克、水150克、盐2克。
抹料
油和糖各少许[1] 。
操作
1、面粉倒入容器中。
2、加入水混合均匀。
3、锅底烙热。
4、然后放入面糊。
5、用锅芦岩拿铲抹平抹圆。
6、烙熟后，底部会突起。
7、再抹上糖和油。
8、成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香。
做法二
材料
小苏打2克 、盐5克、 温水50ml、 泡打粉4克 、标准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面团130克、 绵白糖40克 、面粉5克
做法
1.先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。
2.将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛陪搭巾或是盖子饧15分钟。
3.饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。
4.十分钟后再次折叠，也饧10分钟。
5.饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。
6.揉好的糖面平均分四份。
7.将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口。
8.油锅加热至6成，下入枣早油饼，炸至两面金黄即可捞出。
小贴士
标准粉的筋性更小点，比普通面粉做出的油饼更蓬松。
面团水分比较多，不用过久的揉，只需要反复折叠和松弛就行。
糖面也可以用红糖替代绵白糖，风味会不同。
4、油炸糖饼的家常做法 油炸糖饼的家常做法步骤
1、糖饼的用料：面粉300克、温水180克、玉米油200克、绵白糖60克、面粉40克。
2、普通面粉300克，温水（50℃）180克。面水混合，搅拌成絮状。和成光滑的面团，涂适量玉米油，装保鲜袋，醒面携哪30分钟。
3、绵白糖：面粉为3：2，充分搅拌，搅拌均匀。
4、醒好的面均匀的分成8份。
5、面团做成小碗状，装入一勺糖粉，封口，倒置在面板上。
6、装好糖粉的面团淋上油，盖上保鲜膜，醒面辩凯码5-10分钟。
7、取一个面团孙轿，擀成适量大小饼。
8、油温6-7成热放入饼，炸至两面金黄，出锅。
5、炸糖饼（炸糖酥）怎么做
炸✘糖饼的做基伍顷法步骤
1.
白面玉米面，用滚烫的开水边浇边搅拌，直至无干面如图，稍微凉至不烫手用手沾食用油揉至光滑，静止十分钟。
2.
红糖加白面用手把大块捏散拌匀。
3.
加入芝麻拌匀，
4.
手沾油防粘，把面分成均等小面团。
5.
拿起一个剂子按压成片，放入一勺馅料至于左橘者手虎口处，慢慢收口滚圆压扁。
6.
锅中注油，烧热后依次放入糖饼胚子，炸至两面金黄即可出搏陆锅。
