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意大利那个城市华人最多

普拉多，米兰，或者弗洛伦萨

意大利移民自述在唐人街吃中国煎饼的经历

　　接连几天欧洲大餐，她的中国胃实在吃不消了，便转到位于保罗—萨比地区的华人街。这里的中国店铺令她眼花缭乱。路过一家小吃店，见许多人排队，有些人买到后，就站在街边大快朵颐，其中不乏金发碧眼的外国人。哈，他们捧着的竟是中国的煎饼果子!

　　店主是位帅气的华人小伙，站在透明的橱窗里，娴熟地为摊好的煎饼抹上酱汁，卷好递给顾客。表妹拿到香味扑鼻的煎饼，美美地咬上一口。放了两个鸡蛋的煎饼裹着炸得香脆的油条，再配上满满一层浓郁的酱汁，香辣可口，舌尖上的享受畅快淋漓。

　　店主叫周胡健，十几岁时跟随父母从温州来到米兰。开了几年饺子馆，生意不温不火，小周将目光瞄向其他中国传统小吃。他尝试做中国煎饼，为他供应肉馅的房东沃特大叔成了之一位品尝者。沃特尝后赞不绝口，推荐给自己的亲友，于是一传十、十传百，小周的中国煎饼吸引了不少慕名而来的食客。他的煎饼用料十分讲究，面粉选用的是意大利北方“红酒”庄园的麦子，采用传统石磨手工磨成，他将秘制酱汁调得比较香辣，特别符合意大利人的口味。

　　在中国，煎饼果子多是摊主推辆车，在户外现做现卖。小周的煎饼果子在店内加工，让顾客通过玻璃橱窗，可清晰看见 *** 过程，但店内未设一张座椅。他向食客们宣传中国煎饼果子就是要站在大街上吃才有意思。于是，众多老外欣然改变了吃东西的方式，在店外站成了一道风景，也成了他小店的活招牌。

　　表妹用英文问旁边一位老外感觉中国煎饼怎么样，对方却操着较为流利的汉语说：“很棒，简直盖了帽儿了!”原来，他在附近一所学校学习中文，经常光顾小周的店，他有些同学也成了这里的常客。

　　小周每天能卖出200多张煎饼。他的中国煎饼店在米兰唐人街上是独一家，每张煎饼售价4欧元，薄利多销。回头客多了，他并未变得急功近利，依然讲究真材实料和每道工序，保证质量及口感。

　　“我就想踏踏实实地做好地地道道的中国美食，让中国煎饼香飘米兰。”小周一笑，整齐的牙齿闪着碎玉般的光。

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