扁桃仁的营养价值
1、扁桃仁中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克，维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。2、扁桃仁矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70％，磷与钙呈负相关。而与氯、钠、钢和氮呈正相关。3、扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3％-8％，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90％和7％，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3％-6％。扁桃仁具有哪些营养价值
扁桃仁具有哪些营养价值
扁桃仁具有哪些营养价值？扁桃仁是很多人都爱吃的一种坚果，是人们闲时聚会的必备，它有着非常多的营养价值，那么扁桃仁具有哪些营养价值呢？以下我就分享给大家，大家快转发告知身边的朋友吧！
扁桃仁具有哪些营养价值1
1、维生素
扁桃中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克，维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。
2、矿物质
扁桃仁矿物质元素的'含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70%，磷与钙呈负相关。而与氯、钠、钢和氮呈正相关。
3、蛋白质
扁桃仁的蛋白质含量为18%-24%，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮占0.2%，主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。
4、碳水化合物
扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3%-8%，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90%和7%，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3%-6%。
5、脂类
脂类是扁桃的主要成分，一般超过干重的40%。不同品种脂的含量及组成表现较大的差异。立地条件也影响油的成分，寒冷地区的扁桃不饱和脂肪酸的含量较高。油酸和亚油酸占扁桃油脂肪酸总量的90%。在成熟的扁桃仁中，脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烃类和脂溶性维生素。
扁桃仁的功效作用
1、利便
扁桃仁中富含纤维素，它能够促进肠壁的蠕动，帮助消化。而扁桃仁中的脂肪油有润滑肠道、防止大便干燥、 *** 排便的作用。
2、凝血
扁桃仁中含有大量胶质，能够生成血小板，有凝血的功效，适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多、血崩的妇女。
3、降血压
扁桃仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、维生素P及钙、磷、铁等营养成分，能满足人体所需的多种营养。尤其是其中的不饱和脂肪酸和维生素E，能有效降低血液中低密度脂蛋白含量、提高高密度脂蛋白含量，降低血液黏稠度，在降低血脂的同时，还延缓了血管粥样硬化和血栓的形成，从而预防、控制高血压的发展。
扁桃仁具有哪些营养价值2
扁 桃仁的副作用
扁桃仁主治破血行瘀，润燥滑肠等，在临床应用上，如果扁桃仁服用过量, 体内氢氰酸过量则出现眩晕、头痛、呕吐、心悸、瞳孔扩大、惊厥，以致呼吸衰竭，迅速死亡。曾经有一成人吃扁桃仁数十粒而中毒致死的报告。
扁桃仁的禁忌注意
孕妇慎用。
下面分享相关内容的知识扩展：
扁桃仁能与花生腰果芝麻一起吃吗？
你好，朋友个人为扁桃仁是可以和花生腰果芝麻一起吃的。
扁桃仁的营养价值是很丰富的，它主要的作用有活血化瘀、润肠通便，化痰止咳得功效
花生降低胆固醇、延缓衰老、提高记忆力的功效。
腰果具有一定的抗氧化，预防脚气病的作用
芝麻滋补养生、补血养肾、降血压、降血脂的功效。
营养价值还是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
扁桃仁酱和花生酱区别
扁桃仁酱和花生酱在原料、营养价值和口味等方面存在一些区别。1. 原料：扁桃仁酱和花生酱的原料不同。扁桃仁酱是以扁桃仁为唯一主要原料制成的一种坚果酱，而花生酱则以优质花生米等为原料加工制成。
2. 营养价值：扁桃仁含有2%~10%的糖、47%~61%的脂肪，是一种营养丰富的坚果。花生酱则含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血、糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。
3. 口味：由于扁桃仁和花生的口感和香味不同，因此扁桃仁酱和花生酱在口味上也有所区别。扁桃仁酱味道醇厚，口感丰富，而花生酱则具有浓郁的炒花生香味。
总的来说，虽然扁桃仁酱和花生酱在原料、营养价值和口味上存在一些差异，但都是营养丰富、美味可口的调味品。
扁桃仁一天吃多少对身体好
说到扁桃仁，这是很多人都不太清楚的了吧，这实际上是非常好的一种食物了哦，它还有一个名字就是巴达木了，这是很多人都爱吃的美味食物了，那么我们经常的吃扁桃仁也是很有好处的了，那么扁桃仁一天吃多少比较好呢，一起看看吧。《中国居民膳食指南》一书中建议，正常人平均每周干果的食用量不要超过50克(50克是果仁的净重)。一般人群均可使用，扁桃仁有毒，不可过量。特别适宜女性食用。孕妇忌食。野生的杏仁和扁桃仁孕妇要谨慎食用。杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁，甜杏仁包括如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。因为苦杏仁当中含有较多的苦杏仁甙，它在水解之后会放出有剧毒的氢氰酸，所以苦杏仁有毒，孕妇不要吃。一般来说，用来专门收获杏仁供食用的栽培种都是甜杏仁，孕妇都可以吃，比如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁有很多都是苦杏仁。苦杏仁甙也是一种药用成分，苦杏仁本身就是入药的，中药杏仁的平喘止咳等作用与此有关。不苦的杏仁当中，所含苦杏仁甙微乎其微，不用担心。
扁桃仁是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。保护肌肤，科学研究表明，扁桃仁(巴旦木)(Almonds) 是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把扁桃仁(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半)，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用，对于我们的好处是很多的了，我们每天吃这样的食物是很有好处的了，可以起到很强的保健功效，同时还可以补充我们人体所需的大量营养物质，因此这对于我们我们现代人来说就不能错过了，不过也要小心了，虽然扁桃仁很不错了，但是也不能吃的太多了哦。
我们对于扁桃仁就有更多的了解了吧，可以发现扁桃仁是特别好的一种食物了，我们经常的吃扁桃仁能够起到很强的保健功效，还可以帮助我们提高身体的素质了，我们每天吃五十克左右就可以了哦，这是很适合我们的了。
