大便臭豆腐的 *** 过程(无锡臭豆腐的 *** 过程?)

wanfu 百科 76 0

大便臭豆腐的 *** 过程

深圳南山区五十多家小工厂,日产一千多公斤臭豆腐,不肖业者先将豆腐切块水煮,并加入黑色粉末,数分钟后豆腐全染成紫黑色,晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭,黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料,发酵密封到长蛆,产生刺鼻臭味。若不够臭,再放进少许粪水增臭。拿大便做“食品添加剂”,如此骇人听闻,也算是将中国食品黑幕推至极致了吧,恐怕在世界人类食品史上也算是国人的一大“发明”了。真服了这些无良商人们,让人吐出胆汁的“创举”,需要的绝不仅仅是胆识,更要有过人的想像力。
其 *** 过程如下
一:将大便水过滤,而后加上腐猪肉,进行发酵,当发酵过程中长出蛆虫,用剧毒农药敌敌畏将其杀死,进行打捞,就得到了用来浸泡臭豆腐的酵乳。
二:把酵乳同某种化学剂相混合后,进行沉淀,沉淀过后进行过滤,把过滤大便水装在盆子瓶子之中,以便在街边叫卖新鲜的豆腐上洒上几滴,臭豆腐就有了臭味。
三:一般而言,臭豆腐在夏天的时候,新鲜豆腐在经过处理的大便水浸泡20分钟,就有臭味的感觉;而在冬天,大约花上两个小时,臭豆腐就具备了雏形。
四:臭豆腐经过油炸之后,那臭味显得更加诱人可口,而后在加上精盐,花椒、味精、罂粟粉,臭味十足却又浓郁可口的臭豆腐就生成了。

无锡臭豆腐的 *** 过程?

老豆腐放在盐卤水中浸泡发酵后多天,就可以拿出来滤干水份放热油炸至金黄色后捞起配上喜欢的酱料就可以了。

下面分享相关内容的知识扩展:

孕妇慎吃臭豆腐

怀孕初期吃豆豆腐会影响宝宝的正常发育的。孕妇慎吃臭豆腐,虽然臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效,但臭豆腐由发腐的豆腐 *** 而成,含有一定量的有害物质,在 *** 过程中,也可能会接触到不卫生的,会有一些病菌,孕妇和胎儿的健康会受到影响,所以孕妇应该慎吃臭豆腐。
👶影响胎儿发育
臭豆腐所含的盐分较高,孕妇食用过多臭豆腐会导致体内钠元素吸收过高,导致妊娠期的高血压,同时不利于胎儿的生长发育,对胎儿会有一定影响。
🤢引发肠胃不适
臭豆腐属于发酵食品,在发酵过程中不仅会产生一定量会分解蛋白质的腐败物质,还容易导致病菌感染,孕妇食用容易出现胃痛,腹胀,腹痛,腹泻的情况。
🚫慎吃人群
臭豆腐的性质偏于寒性,对于一些体质较弱,并且患有胃寒的人来说是禁止过量食用的,过量食用会导致出现胸闷,反胃的现象,因此胃寒者更好不要吃。
🚫不宜同食
与茭白同食会形成结石,与葱同食会导致身体无法吸收到足够的钙物质,与菠菜同食会降低对营养物质的吸收,和竹笋则会引发一些疾病,平时应该多多注意,不要再吃臭豆腐的同时吃这些食物。
💪营养价值
臭豆腐中含有丰富的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,烟酸以及人体所需要的维生素和矿物质,可以给我们身体补充到充分的营养物质,除了 *** 过程中可能会产生一些不好的毒菌影响到身体健康之外,对于人体营养还是非常有利的。

摆摊卖臭豆腐需要准备哪些食材和设备?

臭豆腐算是街边小巷里比较有名的一种小吃了,但是很多人对于摆摊卖臭豆腐所需要的食材跟设备并不是很清楚,今天肆月就来给大家具体的介绍一下。


设备上面需要准备以下用品:

自己家做臭豆腐怎么做?

要详细哦

材料

盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量

做法

1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。

2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。

3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里。

4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用。

抱歉,评论功能暂时关闭!