虾爬子怎么蒸(虾爬子蒸多久)(虾爬子要蒸多久才能蒸熟?)

虾爬子怎么蒸(虾爬子蒸多久)

1、虾爬子蒸多久更佳时间。

2、虾爬子蒸多久更佳。

3、虾爬子蒸多久更佳时间吃。

4、虾爬子蒸多久能熟。

1.蒸虾爬子一般在20分钟左右，将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸。

2.清蒸虾爬子的做法：戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗重点是虾爬子的腹部和头部。

3.刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。

4.撒调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面。

5.放入蒸锅，水开上汽后蒸20分钟即可。

虾爬子要蒸多久才能蒸熟？

皮皮虾蒸5—8分钟更佳。

皮皮虾需要蒸的时间一定要掌握好，不然就吃不到更佳的鲜美口感了。那么皮皮虾的个头不大，一般在8到9两之间一只，如采用清蒸的 *** *** 皮皮虾，通常水开后的3到5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是更佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。

小贴士：

1、注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

2、在蒸锅里放水的时候，要注意水得少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。

3、皮皮虾这样摆放就不会乱动，而且腹部朝上，容易进盐和调料味。

下面分享相关内容的知识扩展：

虾爬子冷水蒸还是热水-简短介绍

　　虾爬子热水蒸。虾爬子又叫皮皮虾，外壳坚实肉质细嫩，，如果水煮的话直接舒勇冷水下锅煮即可，如果是隔水蒸的话更好使用热水，但是还是要控制好时间，避免时间过长影响口感。

　　热水煮的话容易导致虾肉不鲜嫩，因为虾肉突然遇到高温自然就会收缩，口感自然就发老，吃起来不鲜香，所以开水下锅不可取。正确做法是冷水下锅，并且水量不要太多，只要能稍微没过锅底就可以了。

　　皮皮虾是一种汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为更佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。

　　挑选皮皮虾的时候，春天的时候皮皮虾都有“黄”，所以春天选皮皮虾，更好选母的。虾膏肥美，吃着很好吃。到了秋天，就不要再去选母的皮皮虾了，因为到了秋季，皮皮虾产完了卵之后，皮皮虾就变得非常的空，就会皮多肉少，母的不但没有虾膏，还没有虾肉

　　多数人喜欢吃有膏肓的皮皮虾，那就得挑选母虾。辨别鲜活皮皮虾公母的 *** 也很简单。生鲜皮皮虾的脊背有一条明显的黑带，这是它产卵之前膏肓在此的原因。产卵后，膏肓从口中吐出，这条黑带消失。

　　生鲜雌雄皮皮虾步足明显不同，这块渔家人俗称水蝎子脖子的地方，雌皮皮虾有如王字的特征，而雄皮皮虾则没有。雄性皮皮虾第三对步足，渔家人俗称小腿，在它的内侧有一对交接棒，找到它就能认定是公儿。雌雄皮皮虾还有一个差别，但较为不容易辨别。掠肢，渔家人俗称大爪，雄性皮皮虾的大爪比雌性皮皮虾的大爪粗壮。

请问蒸虾爬子的具体步骤，谢谢！

先把虾爬子煮熟，（活的洗净，用剪刀剪去两面的边刺，放锅中蒸十分钟，你将会很容易的吃到虾爬子。）
然后去皮，用姜，陈醋，葱，蒜，香菜，糖，盐，鸡精。
然后拌一下子就可以了，口味的轻重要看你自己的喜好了。

虾爬子是应该蒸，还是煮啊，吧友们

清蒸虾爬子的做法步骤
1. 戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）
2. 刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用
3. 撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面（也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦）
4. 放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可（5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全）