熟驴肉馅饺子怎么调馅?驴肉馅饺子怎么调馅视频

熟驴肉馅饺子怎么调馅?

熟驴肉馅饺子是一种特色美食，以下是一般的调制 *** ：

材料：

- 熟驴肉：切碎成肉末状

- 韭菜：切成细末

- 葱末：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 将熟驴肉切碎成肉末状。确保熟透的驴肉肉质细腻。

2. 准备韭菜，将其切成细末。注意清洗韭菜并除去硬茎。

3. 混合驴肉末和切碎的韭菜，加入适量的葱末、姜末和蒜末。可以根据个人口味调整配料的用量。

4. 添加适量的酱油、盐、胡椒粉和少许香油，搅拌均匀。这些调味料可以根据个人口味和喜好进行调整。

5. 用力搅拌馅料，直到肉末与韭菜充分混合，并且呈现出柔滑的质地。

6. 将调制好的馅料放在饺子皮上进行包裹即可。可以按照自己喜欢的包饺子的形状进行操作。

调制驴肉馅饺子时，调料的比例和调味口味都可以根据个人口感需求进行微调。请注意确保驴肉熟透，并选择新鲜的食材。熟驴肉馅饺子在烹饪过程中也可以选择蒸、水煮、煎等不同的方式 *** 。

驴肉馅饺子怎么调馅视频

难度：掌勺(高级)时间：30~60分钟
主料

驴肉白菜
葱香菜
圆葱大葱
料酒酱油
五香粉鸡精
面粉

1. 现杀的驴肉

2. 去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱。

3. 加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。

4. 剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。

5. 加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。

6. 7、8页白菜叶子切细。

7. 再切入香菜。加入盐。仍旧是一个方向搅拌。

8. 驴肉馅儿做好的样子。

9. 已经事先调好的面。擀成饺子皮。开始包饺子喽。

10. 饺驴肉饺子成了。就等着下锅。喽。味道鲜美。

小贴士

1.花浇水不要搅太多，防止饺子下汤。2.大白菜也尽量用前端的叶子，后面的帮子也会使饺子馅儿下水。3.即便是馅儿稀了下水了也不要紧，放到冰箱稍微冷冻，就可以包灌汤的汤面包了。也是一绝哦。呵呵。

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做驴肉蒸饺那块肉做馅更好

驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。

具体做法
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：

和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。

调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）

擀皮，包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。

蒸饺子咯~
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。

驴肉馅包水饺应该放什么蔬菜才能好吃

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五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
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2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
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1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。

驴肉和萝卜一起包饺子吃可以吗

可以。驴肉和胡萝卜不是相克的食物，而且驴肉脂肪和胆固醇含量较低，富含高蛋白、高氨基酸，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素，有益于消化，驴肉的口感细腻，萝卜则可以增加口感的变化，使得饺子更加美味，所以，驴肉可以和胡萝卜一起包饺子。